„Solianka“ – populiari rusiška sriuba, kitaip vadinama šiupininė. Šios mėsiškos sriubos pagrindas – natūralus naminis sultinys. Tiesiog nepaprastai skani sriuba, kurią galite pagaminti pagal šį receptą.
Ingredientai
Jautiena – 400 g
Dešrelės – 4 vnt
Virta dešra – 200 g
Marinuoti agurkai – 3 vnt
Kumpis – 200 g
Svogūnai – 1 vnt
Petražolės – 1 pundelis
Alyvuogės (be kauliukų) – 1 skardinė
Pomidorų pasta – 2 šaukštai
Method
1 hrs 30 mins | Print
-
Iš jautienos (arba kiaulienos) išvirkite sultinį, įdėkite lauro lapą ir juodųjų pipirų.
-
Kai sultinys išvirs (po pusantros val.), supjaustykite mėsą iš sultinio, dešrą, dešreles ir kumpį. Smulkiai supjaustykite svogūną, agurkus, petražoles, supilkite pomidorų tyrę ir troškinte daržoves apie 10 minučių.
-
Troškintas daržoves suberkite į sultinį ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Tada suberkite pjaustytą mėsą. Virkite, kol užvirs. Supilkite alyvuoges kartu su skysčiu į sriubą. Užvirkite ir išjunkite. Tiekdami „Solianka“ papuoškite citrinos griežinėliu.
