Portulaka (Portulaca oleracea) yra lapinis žalias augalas, kuris dažnai laikomas piktžolėmis, tačiau iš tikrųjų teikia daug naudos sveikatai ir yra naudojamas. Štai dešimt svarbių portulakos privalumų ir naudojimo būdų:
1. Turtingas Omega-3 riebalų rūgščių
Portulaka yra vienas geriausių augalinių omega-3 riebalų rūgščių šaltinių, kurios yra svarbios širdies sveikatai ir mažina uždegimą.
2. Daug maistinių medžiagų
Portulaka yra daug vitaminų ir mineralų, įskaitant vitaminą A, vitaminą C, vitaminą E, magnį, kalcį, kalį ir geležį, todėl jis yra maistingas maistas.
3. Antioksidacinės savybės
Augalas turi antioksidantų, tokių kaip beta karotinas ir vitaminas C, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir žalos, stiprina bendrą sveikatą ir mažina lėtinių ligų riziką.
4. Palaiko širdies sveikatą
Portulakos omega-3 riebalų rūgštys ir didelis kalio kiekis padeda palaikyti širdies sveikatą, nes mažina kraujospūdį, cholesterolio kiekį ir užkerta kelią širdies ligoms.
5. Priešuždegiminis poveikis
Portulakos omega-3 riebalų rūgštys ir kitos maistinės medžiagos turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti sumažinti ligų, tokių kaip artritas ir kitos uždegiminės ligos, simptomus.
6. Diabeto valdymas
Portulaka gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl ji gali būti naudinga diabetu sergantiems asmenims. Jo skaidulų kiekis taip pat padeda pagerinti jautrumą insulinui.
7. Odos sveikata
Portulakos vitaminai ir antioksidantai, ypač vitaminas A, padeda atjauninti odą ir gali pagerinti odos tekstūrą, gydyti spuogus ir sumažinti raukšles.
8. Virškinimo sveikata
Portulakos sudėtyje yra gleivių, tirpių skaidulų, kurios padeda pagerinti virškinimą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir palaiko sveiką žarnyno aplinką.
9. Stiprina imuninę sistemą
Dėl didelio vitamino C kiekio portulaka padeda stiprinti imuninę sistemą, todėl organizmas tampa atsparesnis infekcijoms ir ligoms.
10. Naudojimas kulinarijoje
Portulaka yra švelnaus, šiek tiek aštraus skonio ir gali būti valgoma žalioje salotose, virti kaip žalios lapinės daržovės arba naudoti kaip tirštiklį sriubose ir troškiniuose. Dėl savo universalumo jis puikiai papildo įvairius patiekalus.
Kaip naudotis Portulaka
- Salotos : į salotas įpilkite žalios portulakos, kad jų tekstūra būtų traški ir maistingas.
- Smoothies : sumaišykite portulaką į kokteilius, kad padidintumėte maistinių medžiagų kiekį.
- Keptuvės : kepkite portulaką su kitomis daržovėmis.
- Sriubos ir troškiniai : dėkite kaip žalią lapą, kad pagerintumėte skonį ir maistinę vertę.
- Sumuštiniai ir įvyniojimai : naudokite portulaką kaip sumuštinių arba įvyniojimų įdarą.
Portulaka yra galingas maistinių medžiagų šaltinis, kurį galima įtraukti į jūsų mitybą dėl daugybės naudos sveikatai. Nesvarbu, ar valgomas žalias, ar virtas, jis yra universalus ingredientas, turintis daugybę sveikatą stiprinančių savybių.
