Ingredientai:
– 1 stiklinė krekerių trupinių
– 1 stiklinė maltų džiūvėsėlių
– 1 stiklinė stambiai pjaustytų riešutų
– 1 stiklinė cukraus
– 8 valgomieji šaukštai nesūdyto lydyto sviesto
Įdarui:
– 1 kg šviežių braškių pašalintomis viršūnėlėmis ir perpjautų į kelias dalis
– ¾ stiklinės cukraus
– 1/3 stiklinės verdančio vandens
– 3 valgomieji šaukštai kukurūzų krakmolo
– 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Paruošimas:
Paruoškite pagrindą:
Vidutiniame dubenyje sumaišykite sausainių trupinius, maltus džiūvėsėlius, riešutus ir cukrų.
Supilkite lydytą sviestą ir permaišykite iki vienalytės masės. Dėkite pusę masės į formos dugną, o antrą pusę ant sviestu išteptos išardomos formos šonų. Dėkite į šaldytuvą, kol ruošiate įdarą.
Paruoškite įdarą:
Dėkite 1 stiklinę uogų į virtuvinio kombaino ar blenderio indą ir sutrinkite. Pilkite cukrų, vandenį ir kukurūzų krakmolą, permaišykite iki vienalytės masės.
Supilkite mišinį į vidutinio dydžio puodą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies, pastoviai maišydami.
Kai tik mišinys pradės virti, virinkite dar 3 minutes, pastoviai maišydami. Mišinys bus labai tirštas ir verdant taps mažiau drumstas bei panašus į džemą.
Po 3 minučių nuimkite nuo ugnies. Pilkite vanilės ekstraktą ir leiskite glazūrai ataušti, kol gaminate likusias braškes.
Likusias braškes supjaustykite priklausomai nuo jų dydžio – labai dideles uogas perpjaukite į kelias dalis.
Įmaišykite pjaustytas braškes į gatavą mišinį ir supilkite į paruoštą formą iš sausainių trupinių. Esant pageidavimui išdėliokite braškes pjūviu žemyn.
Šaldykite pyragą 2 valandas, kol glazūra sustings.
Laikykite pyragą atšaldytą iki patiekimo. Pyragą geriausia patiekti tą pačią dieną, kai jis buvo paruoštas. Patiekite su šviežia plakta grietinėle.