Kai varškės apkepas ir varškėčiai kiek nusibosta, tada gaminu šį desertą. Tikrai nedažnai valgome saldžius patiekalus savo vakarienei, nors vaikai aišku mielai valgytų saldžiai kiekvieną kartą, kai tik pasiūlyčiau. 🙂 Šį kartą valgėme vakarienei, bet liko ir pusryčiams – skanūs kepti obuoliai su varške, razinomis ir graikiniais riešutais. Beje, jie skanūs tiek karšti, tiek jau atšaldyti šaldytuve. Tikrai būtinai pamėginkite pasigaminti!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje graikinių riešutų galite naudoti migdolus, lazdyno riešutus arba anakardžius – jie taip pat suteiks malonų traškumą ir papildomų skonio natų.
- Jei neturite razinų, galite rinktis džiovintas spanguoles ar džiovintus abrikosus, supjaustytus mažais gabaliukais.
- Vietoje įprasto cukraus galima dėti kokosų cukraus arba rudųjų cukranendrių cukraus, kuris suteiks karamelės prieskonį.
- Jei norite, pieną galima keisti augaliniu (migdolų, avižų ar kokosų) pienu, taip pat tiks ir grietinėlė švelnesniam skoniui.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu arba agavų sirupu, jei norisi kitokios natūralios saldyklės.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Obuolius rekomenduojama rinktis tvirtesnius, pavyzdžiui, „Jonagold“ arba „Golden“, kurie kepdami nesubyrės.
- Išskobtų obuolių dugną galite šiek tiek įpjauti kryželiu – taip geriau prasiskverbs karštis ir obuoliai iškeps tolygiau.
- Jei mėgstate daugiau aromato, į varškės masę įberkite truputį maltų gvazdikėlių arba muskato riešuto.
- Kepimo pabaigoje galima kelias minutes pakepti su grilio funkcija (viršutine kaitra), kad riešutai šiek tiek apskrustų.
- Obuolių vidų prieš dedant įdarą galima šiek tiek patepti citrinos sultimis – tai suteiks gaivumo ir neleis paruduoti.
Ingredientai
- obuolių: 4
- varškės: 180 gramų
- razinų: 1 saujos
- graikinių riešutų: 1 saujos
- cukraus: 2 valgomųjų šaukštų
- cinamono: 1 arbatinio šaukštelio
- pieno: 2 valgomųjų šaukštų
- medaus: 2 arbatinių šaukštelių
- 1. Iš pradžių obuolius perpjaukite per pusę bei išskobkite.
- 2. Tada razinas užpilkite karštu vandeniu bei maždaug 5 minutes palaikykite.
- 3. Varškę išsukite su cukrumi, cinamonu bei trupučiu pieno. Suberkite razinas.
- 4. Tuomet obuolių puseles sudėkite į kepimo indą, pripildykite įdaro.
- 5. Uždėkite sukapotų riešutų bei pašlakstykite medaus.
- 6. Ant kepimo indo atsargiai įpilkite šiek tiek vandens bei kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį.
- 7. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
