Pusryčių sumuštiniai su tuno užtepėle – tai lengvas, bet itin gardus užkandis, tinkantis kasdieniams pusryčiams, bet taip pat ir svečių vaišėms. Puikiai subalansuotas kreminio sūrio, majonezo ir šviežiai spaustų citrinos sulčių derinys suteikia užtepėlei švelnumo ir gaivumo. Šviežios smulkintos žolelės suteikia spalvingą akcentą ir prideda gaivumo. Skrudintos duonos riekelės, pateptos trintu avokadu ir užbaigtos tuno užtepėle, tampa gardžia ir sveika užkandžių idėja, kurioje dera tekstūros ir skoniai.
Šis patiekalas yra ne tik greitai paruošiamas, bet ir puikiai tinka tiek kasdieniams pusryčiams, tiek įmantriems užkandžių stalams. Taip pat tokią tuno užtepėlę galima patiekti ir kaip užkandį svečiams, kartu su nedideliais krekeriais ar duonos lazdelėmis.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Tuno vietoje galima naudoti konservuotą lašišą arba virtą vištienos krūtinėlę, smulkiai suplėšytą šakute.
- Vietoje mėlynojo svogūno puikiai tiks šviežias svogūnų laiškas arba smulkintas poras.
- Jei neturite saulėje džiovintų pomidorų, galite naudoti šviežius vyšninio pomidoro gabalėlius.
- Tepamąjį kreminį sūrį galima pakeisti graikišku jogurtu ar rikota.
- Majonezo alternatyva gali būti grietinė arba augalinis jogurtas be priedų.
- Krapus galima pakeisti baziliko arba kalendros lapeliais.
- Vietoje avokado galima naudoti humusą ar trintą virtą kiaušinį.
- Paskrudintą duoną galima keisti viso grūdo trapučiais arba lavašo skiltelėmis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tuno užtepėlę paruoškite iš anksto – ji gali stovėti šaldytuve iki paros ir bus dar gardesnė, kai skoniai susijungs.
- Jei mėgstate pikantiškesnį skonį, įberkite žiupsnelį aitriosios paprikos miltelių.
- Avokadą rinkitės prinokusį, kad jis būtų kreminės konsistencijos ir lengvai pasiteptų.
- Norint dar daugiau gaivumo, į avokadą galima įspausti papildomai šviežių citrinos sulčių.
- Sumaišius užtepėlę, ragaukite ir koreguokite druskos bei pipirų kiekį pagal savo skonį.
- Jei naudojate traškią duoną, ją rekomenduojama paskrudinti paskutinę akimirką, kad išlaikytų traškumą.
Ingredientai
-
Užtepėlei:
- Tunas: 80 g (konservuotas)
- Mėlynasis svogūnas: 0,5 vnt. (smulkiai supjaustytas)
- Saulėje džiovinti pomidorai: 3 vnt. (smulkinti)
- Tepamasis sūris: 1 valg. š.
- Majonezas: 1 valg. š.
- Krapai: kelios šakelės
- Petražolės: kelios šakelės
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Citrinos sultys: šiek tiek
- Mėgstama duona: 2 riekės
- Avokadas: 1 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
Sumuštiniams:
- 1. Tunui nupilti skystį, sudėti į dubenėlį ir pakedenti šakute.
- 2. Svogūną labai smulkiai supjaustyti ir sudėti prie tuno.
- 3. Džiovintus pomidorus sukapoti ir taip pat sudėti prie tuno.
- 4. Petražoles ir krapus smulkiai sukapoti ir sudėti į dubenėlį.
- 5. Ten pat sudėti ir majonezą bei kreminį sūrį.
- 6. Įberti druskos ir pipirų, įspausti šiek tiek citrinos sulčių ir viską labai gerai išmaišyti.
- 7. Avokadą sutrinti su druska ir pipirais.
- 8. Duoną paskrudinti, tepti trintą avokadą ir uždėti tuno užtepėlės.
Recepto paruošimas
