Saldžiųjų bulvių (batatų) lazdelės su gaiviu agurkiniu padažu – tai ne tik skanus ir traškus užkandis, bet ir sveikesnė alternatyva tradicinėms bulvytėms fri. Šis patiekalas idealiai tinka karštomis vasaros dienomis, kai norisi kažko lengvo, maistingo ir vaikų pamėgto. Dėl savo natūralaus saldumo batatai dažnai patinka net išrankiausiems mažiesiems valgytojams, o kartu su gaiviu jogurtiniu padažu šis užkandis tampa tikru skonio džiaugsmu. Ši kombinacija – tobulas pasirinkimas tiek vaikams, tiek suaugusiesiems, siekiantiems sveikesnės mitybos, bet nenorintiems atsisakyti malonumo užkandžiauti.
Šio recepto privalumas – paprastumas. Reikia vos kelių pagrindinių ingredientų, o visa gamyba trunka vos 25 minutes. Be to, keptos orkaitėje batatų lazdelės nenaudoja aliejaus, todėl yra žymiai mažiau kaloringos nei keptos aliejuje fri bulvės. Šis užkandis taip pat puikiai tinka patiekti šalia pagrindinių patiekalų kaip garnyras – jis dera su vištiena, žuvimi ar net augaliniais patiekalais.
Jeigu ieškote greito, gardaus ir sveiko užkandžio, šios saldžiųjų bulvių lazdelės taps nauju jūsų šeimos favoritu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Batatą galima pakeisti paprastomis bulvėmis, tačiau teks atsižvelgti į trumpesnį kepimo laiką, nes jos kepa greičiau.
- Vietoje graikiško jogurto galima naudoti paprastą natūralų jogurtą arba augalinės kilmės alternatyvas, pavyzdžiui, kokosų ar sojų jogurtą.
- Džiūvėsėlius galima keisti smulkintais kukurūzų dribsniais arba avižiniais dribsniais, kad gautumėte traškesnį paviršių.
- Citrinos sultis galite keisti obuolių arba ryžių actu, jei norite švelnesnio rūgštumo.
- Kiaušinį galima pakeisti augaliniu pakaitalu, pavyzdžiui, linų sėmenų „kiaušiniu“, jei receptas turėtų būti veganiškas.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Batatų lazdelės bus traškesnės, jei po supjaustymo jas šiek tiek pamirkysite šaltame vandenyje ir nusausinsite.
- Džiūvėsėlius galite sumaišyti su trupučiu smulkintų prieskoninių žolelių ar česnako miltelių – skonis taps sodresnis.
- Jogurtinį padažą patartina ruošti tik prieš pat patiekimą – taip jis išliks šviežias ir gaivus.
- Kepimo popierių lengvai patepkite aliejumi, kad lazdelės nepriliptų ir tolygiai apskrustų.
- Jei norite dar daugiau traškumo, paskutinėmis kepimo minutėmis perjunkite orkaitę į grilio režimą.
Ingredientai
- Batatų lazdelėms:
- Saldžioji bulvė (batatas): 1 didelė vnt.
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Džiūvėsėliai: 3-4 šaukštai.
- Druska: žiupsnelis.
- Šviežias agurkas: 1 vnt.
- Graikiškas (arba natūralus) jogurtas: 2 šaukštai.
- Druska: žiupsnelis.
- Citrinos sultys: šlakelis.
Gaiviam agurkiniam padažui:
- 1. Pradėkite nuo pagrindinio ingrediento – batato. Jį nulupkite ir supjaustykite tolygiomis lazdelėmis, panašaus dydžio į bulvytes fri. Kad jos būtų traškesnės, batatų šiaudelius reikėtų pamirkyti šaltame vandenyje apie 10 minučių, tada nusausinti.
- 2. Į nedidelį dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos ir jį išplakite šakute, kol masė taps vientisa.
- 3. Kitame dubenėlyje suberkite džiūvėsėlius.
- 4. Kiekvieną batato lazdelę pamirkykite išplaktame kiaušinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose, kad tolygiai pasidengtų.
- 5. Lazdeles sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos viena šalia kitos, palikdami tarp jų šiek tiek tarpo.
- 6. Skardą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200°C, ir kepkite apie 15 minučių, kol lazdelės gražiai apskrus ir taps traškios.
- 7. Kol batatų lazdelės kepa, paruoškite padažą: Agurką sutarkuokite smulkia tarka.
- 8. Tuomet lengvai nuspauskite tarkį, kad pašalintumėte perteklinį skystį.
- 9. Į dubenėlį su agurku įdėkite jogurtą, įspauskite šlakelį citrinos sulčių, įberkite žiupsnelį druskos.
- 10. Viską gerai išmaišykite, kol padažas taps vientisas.
- 11. Kai lazdelės iškepa, patiekite jas šiltas kartu su šviežiu agurkiniu padažu.
Recepto paruošimas
