Vištienos krūtinėlės kepsnys orkaitėje su pomidorais ir mocarela

Vištienos krūtinėlės kepsnys orkaitėje su pomidorais ir mocarela sūriu – tai fantastiško skonio patiekalas. Vištiena gaunasi tirpstanti burnoje, itin sultinga, aromatinga ir labai spalvinga. Nors mano vyras šiaip nėra pats didžiausias vištienos mėgėjas, nes jam tai per sausa mėsa, bet šis patiekalas yra jo favoritas. Tikriausiai galėtų kiekvienai vakarienei jį pasirinkti. O tai yra labai didžiulis įvertinimas man. Tikrai nieko nelaukdami pasigaminkite ir Jūs nustebsite kaip tobulai galima paruošti vištieną orkaitėje. Tad einame pirkti reikia ingredientų ir gaminti! 🙂
Galimos ingredientų alternatyvos

Vištienos krūtinėlę galima pakeisti vištienos šlaunelėmis (be kaulų) arba kalakutienos krūtinėle.
Vietoje mocarelos galite naudoti burratą, fetos sūrį arba net fermentinį sūrį.
Jei neturite šviežių pomidorų, galite naudoti vyšninius pomidoriukus arba konservuotus pomidorus (nusausintus).
Sojos padažą galima pakeisti tamari padažu arba Worcestershire padažu.
Bazilikų trūkumą kompensuokite petražolėmis, raudonėliais arba čiobreliais.

Patiekalo gaminimo patarimai

Geriausi rezultatai pasiekiami, kai vištiena marinuojama bent 2 valandas, o idealu – per naktį.
Jei norite traškesnės viršutinės dalies, paskutines 5 minutes kepkite įjungę grilio funkciją.
Patiekalą galima paruošti iš anksto iki kepimo etapo ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų.
Prieš pjaustydami iškeptą patiekalą, leiskite jam „pailsėti” bent 5 minutes, kad sultys pasiskirstytų.
Kad vištiena būtų dar sultingesnė, įpjaukite ją keliose vietose prieš marinuojant.

Ingredientai

vištienos krūtinėlės: 500 gramų
pomidorai: 250 gramų
mocarela: 150 gramų
bazilikas
druska
pipirai

Padažui:

sojos padažas: 100 mililitrų
pomidorų padažas: 100 gramų
citrinos: 0,5

Recepto paruošimas

1. Pradžioje pasiruošiame marinatą: sumaišome soją, pomidorų padažą bei pusės citrinos sultis.
2. Dedame vištienos krūtinėlę į marinatą bei palaikome 30 minučių šaldytuve (gali pastovėti ir ilgiau).
3. Tuomet pomidorus bei mocarelą supjaustome nedideliais gabaliukais bei sumaišome su susmulkintais bazilikais, įberiame šiek tiek druskos ir pipirų.
4. Tada į kepimo formą dedame marinuotą vištieną.
5. Ant viršaus dedame pomidorus su mocarela bei bazilikais.
6. Kepame 180 laipsnių temperatūros orkaitėje, apie 30-40 minučių.
7. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir skanaujame!