Iš esmės šiam patiekalui reikia tik 3 pagrindinių ingredientų. Tuo pačiu metu vištiena pasirodo labai švelni, aromatinga ir skani.
Viskas paruošta labai paprastai ir pasirodo tikrai skanu ir patenkinama!
Ingredientai virimui:
- Vištienos kulšelės – 6–8 vnt.
- Svogūnai (dideli) – 3 vnt.
- Grietinė (kuo riebesnė, tuo geriau) – 3 šaukštai. l.
- Augalinis aliejus – 3-4 šaukštai. l.
- Malta paprika – 1 / 2-1 arbat (skonis)
- Druska, juodieji pipirai – pagal skonį.
Mes pradedame virti.
Pirmasis žingsnis yra paruošti blauzdas. Kruopščiai nuplaukite, patikrinkite, ar nėra plunksnų, jei reikia, nuimkite, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei norite, nuimkite kojų odą. Tada vienoje kiekvienos kojos pusėje peiliu padarome 2-3 įstrižus pjūvius – tai reikalinga, kad vištienos mėsa greičiau iškeptų ir būtų geriau prisotinta grietinės padažu.
Paruoštus blauzdelius sulenkite į gilų dubenį, pabarstykite maltais pipirais, druska ir paprika. Jei norite, galite naudoti kitus prieskonius, kurie tinka vištienos mėsai. Viską sumaišykite taip, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų po blauzdų paviršių.
Keptuvėje pašildykite šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite vištieną. Kepkite ant vidutinio ir didelio karščio, kol pagels. Vidutiniškai tai trunka 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
Tuo tarpu vištiena kepama, nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčio žiedais.
Šiuo metu vištienos blauzdelės jau yra keptos, mes jas perkeliame iš keptuvės į atskirą dubenį, o vietoj jų išpilame smulkintą svogūną ir kepame jį, kol suminkštės ir taps šviesiai aukso rudos spalvos.
Įberkite šiek tiek druskos, įpilkite grietinės. Jei grietinė yra rūgšti, įpilkite nedidelį žiupsnelį cukraus.
Mes sumaišome.
Į gautą padažą įdėkite anksčiau keptas blauzdeles, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant minimalios ugnies 10-15 minučių.
Tada vištienos kojas apverčiame taip, kad jos būtų išmerktos į padažą iš visų pusių, ir kepame toliau 7-10 minučių.
Vištiena pasirodo pati švelniausia, tarsi tirpstanti burnoje. Garnyrą rinkitės savo nuožiūra, tačiau nepamirškite jo gausiai supilti su grietine ir svogūnų padažu – jis toks skanus!
Gaminkite, ragaukite, gero apetito!