Ingredientai:
– vištienos faršas 400 g
– grikių kruopos 150 g
– svogūnas 60 g
– kiaušiniai 2 vnt
– krapai 5 g
– česnakas 1-2 skiltelės
– druska – pagal skonį
– malti juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
– Vištienos file ir šlaunelių mėsą sumalkite mėsmale. Svogūną ir česnaką nulupkite, smulkiai sutarkuokite ar sutrinkite blenderiu, dėkite į vištienos faršą, berkite maltų pipirų ir druskos pagal skonį.
– Grikių kruopas iš anksto išvirkite pasūdytame vandenyje. Gatavų gaunasi apie 400 g. Virtus grikius ataušinkite, dėkite į mėsos faršą.
– Mišinį kruopščiai permaišykite iki vienalytės masės, geriau tai daryti rankomis.
– Atskirai paruoškite įdarą. Kiaušinius kietai išvirkite, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su smulkintais krapais, truputį pasūdykite.
– Iš faršo suformuokite nedidelius rutuliukus, suplokite juos į papločius, viršuje dėkite 1 valgomąjį šaukštą įdaro.
– Paplotėlių kraštus tvirtai sulipdykite viršuje, kad įdaras liktų viduje. Delnais suteikite gaminiams plokščią apvalią formą.
– Dėkite juos į skardą ar formą, palikdami tarpus.
– Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, pašaukite gaminius. Kepkite grikainius 25-30 min. Viršuje turi atsirasti rusva plutelė.
– Patiekite kotletus, jie labai skanūs tiek karšti, tiek šalti. Pagardinkite juos grietine ar kitu padažu.
