1,5 kg karpio reikia išdarinėti. Nupjauname galvą, išvalome vidurius ir supjaustome maždaug 3 cm storio gabaliukais.
Ant vidutinės ugnies įkaitiname 1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Beriame ten 1/3 arbatinio šaukštelio druskos.
Apkepame žuvį ant vidutinės ugnies 10 min.
Sūdome žuvį iš viršaus 1/3 arbatinio šaukštelio druskos, apverčiame, gaminame dar 10 min.
1 didelį svogūną pjaustome pusžiedžiais ir dedame ant žuvies.
Uždengiame dangčiu ir ruošiame 5 min ant didelės ugnies. Po to užpilame žuvį pienu, palikdami 0,5 cm paviršiuje.
Ant viršaus beriame 1/3 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų. Be to, gamindami maistą, nepamirškite įdėti žiupsnelio meilės.
Iškart po to aptepame žuvies viršų 200 ml grietinės ir reikia tik patroškinti po dangčiu dar 5 min.
Gero apetito!