Karšti picos skonio sumuštiniai – paprastas, bet labai skanus sumuštinis, puikiai tinkantis tiek greitam užkandžiui, tiek patiekalui, kuriuo galima mėgautis su artimaisiais ar draugais. Traški duona, subtiliai apkepinta keptuvėje, suteikia malonų skonį, o išlydytas sūris ir sultinga dešra sukuria tobulą derinį. Prieskoniai, tokie kaip raudonėlis, prideda šiek tiek aromato ir žavesio. Šis sumuštinis yra universalus, nes galite reguliuoti ingredientų kiekį pagal savo skonį, suteikdami jam tiek paprastumo, tiek prabangos, kai norisi kažko ypatingesnio.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Pepperoni dešrą galite pakeisti virta rūkytos kiaulienos dešra ar net vytintu kumpiu.
- Vietoje Goudos puikiai tiks mocarela, fermentinis sūris ar čederis.
- Pomidorų padažą su žolelėmis galima pakeisti naminiais trintais pomidorais su česnaku ir baziliku.
- Jei norisi aštresnio skonio, į sumuštinį galite įdėti jalapeño griežinėlių.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint tikrai neeilinio ir labai skanaus sumuštinio labai svarbu pasirinkti tinkamą ir skanią duoną, tokią kaip ciabatta arba raugo duona.
- Duonos riekeles galite prieš skrudinimą šiek tiek patepti alyvuogių aliejumi, kad jos gražiau apskrustų.
- Kepdami ant nedidelės kaitros ir uždengę keptuvę dangčiu, užtikrinsite, kad sūris išsilydytų tolygiai.
- Jei turite grilį arba grilio keptuvę, galite kepti sumuštinį su šiek tiek prispaudimo – taip jis taps dar traškesnis.
- Norėdami mažiau riebalų, pasirinkite mažiau riebios dešros rūšį arba vegetarišką dešros alternatyvą.
- Šiek tiek šviežio baziliko ar raudonėlio pabaigoje suteiks gaivesnį aromatą.
Ingredientai
- Pepperoni dešra: 4 griežinėliai
- Gouda sūris: didelė sauja (tarkuoto)
- Pomidorų padažas su žolelėmis: 2 valg. š.
- Duona: 2 riekės (tinka ciabatta ar raugo duona)
- 1. Duonos riekeles apskrudinti sausoje įkaitintoje keptuvėje. Skrudinti iš vienos pusės.
- 2. Ant skrudintos pusės tepti pomidorų padažo.
- 3. Ant vienos riekelės išdėlioti dešros griežinėlius, užbarstyti daug tarkuoto sūrio ir šiek tiek džiovinto raudonėlio.
- 4. Sumuštinį uždengti antra duonos rieke (skrudinta puse žemyn).
- 5. Keptuvę įkaitinti su truputėliu riebalų ir dėti kepti sumuštinį.
- 6. Kepti ant nedidelės kaitros, kad sūris spėtų išsilydyti, o išorė per daug neapskrustų.
- 7. Geriausia kepti dangčiu uždengtoje keptuvėje, taip šiluma išsilaikys ir sumuštinis iškeps gardesnis.
Recepto paruošimas
