Kiaušinienė su pomidorais ir sūriu

Porcijos: 2

Paruošimo laikas: 10 minučių

Kepimo laikas: 7 minutės

Kiaušinienė su pomidorais ir sūriu – tai vienas iš tų klasikinių patiekalų, kuris niekada nenuvilia. Nors jis dažniausiai siejamas su pusryčiais, ši gardi ir sotumo suteikianti kombinacija puikiai tinka bet kuriuo dienos metu – tiek greitai vakarienei, tiek lengvam pietų užkandžiui. Svarbiausia šio recepto paslaptis – švieži, pailgai supjaustyti pomidorai, kurie suteikia ne tik skonio, bet ir gražią tekstūrą. Kiaušiniai ir lydytas sūris čia sukuria tobulą baltymų ir riebalų balansą, o rezultatas – kreminė, aromatinga ir spalvinga kiaušinienė. Šis receptas ne tik skanus, bet ir maistingas, o jo paruošimas – itin paprastas ir greitas.

Kiaušinienė su pomidorais ir sūriu yra mėgstama visų amžiaus grupių – nuo vaikų iki senjorų. Tai vienas iš tų patiekalų, kuriuos galima pritaikyti pagal savo skonį, keičiant ingredientus ar pridedant naujų. Jei ieškote idėjų, kaip atnaujinti kasdienius pusryčius, šis receptas bus puiki pradžia.

Galimos ingredientų alternatyvos

• Kiaušiniai: vietoje vištų kiaušinių galima naudoti putpelių kiaušinius – jie švelnesnio skonio ir mažesnio dydžio.

• Sūris: vietoje fermentinio galima naudoti mocarelą, čederį arba fetą – kiekvienas jų suteiks skirtingą tekstūrą ir skonį.

• Pomidorai: galima naudoti vyšninius pomidoriukus arba geltonuosius pomidorus, jei norite švelnesnio skonio.

• Pienas (jei naudojamas): galima keisti augaliniu pienu, pvz., migdolų ar avižų, jei vengiate laktozės.

• Aliejus: vietoje saulėgrąžų aliejaus galima naudoti alyvuogių arba sviestą sodresniam skoniui.

Patiekalo gaminimo patarimai

• Kiaušinius rekomenduojama išplakti tik iki vienalyčio konsistencijos – per stipriai išplakus, kiaušinienė gali tapti guminė.

• Pomidorus pjaustykite pailgai, kad jie neprarastų formos kepimo metu ir išlaikytų daugiau sultingumo.

• Kepant ant vidutinės kaitros, išlaikomas idealus balansas tarp keptų kiaušinių ir neištižusių pomidorų.

• Įmaišius sūrį likus minutei iki pabaigos, jis lengvai ištirpsta, bet nesukietėja.

• Norint pridėti šviežumo, patiekalą galima pagardinti smulkintomis petražolėmis ar bazilikais prieš pat patiekiant.

Recepto ingredientai

• Kiaušiniai: 4 vnt.

• Pomidorai: 2 vidutinio dydžio (supjaustyti pailgai)

• Fermentinis sūris: 70 g (tarkuotas)

• Druska: pagal skonį

• Malti juodieji pipirai: pagal skonį

• Aliejus kepimui: 1 valgomasis šaukštas

Recepto instrukcijos

1. Į dubenį buvo įmušti visi kiaušiniai ir lengvai suplakti šakute, kol masė tapo vienalytė – ne per daug, kad nesusidarytų burbulų.

2. Pomidorai buvo nuplauti ir nusausinti, tuomet supjaustyti išilgai – taip jie ne tik geriau atrodo, bet ir neišleidžia per daug sulčių kepimo metu.

3. Keptuvėje įkaitintas aliejus ant vidutinės ugnies, kol jis ėmė lengvai burbuliuoti.

4. Į keptuvę sudėti pomidorai ir buvo kepami apie 2 minutes, kol lengvai suminkštėjo, bet išlaikė formą.

5. Supilti išplakti kiaušiniai ant pomidorų ir kepti neskubant, kol kraštai pradėjo stangrėti.

6. Po 2–3 minučių, kai kiaušinienė pradėjo kietėti, viršuje buvo pabarstytas tarkuotas sūris.

7. Kaitra sumažinta iki minimalios ir keptuvė uždengta dangčiu – taip sūris spėjo ištirpti, o kiaušinienė tapo purus ir sultinga.

8. Galiausiai, kiaušinienė pagardinta druska ir šviežiai maltais pipirais, o tada iš karto patiekta į lėkštes.

9. Šis receptas – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greito, bet skanaus ir maistingo patiekalo. Kiaušinienė su pomidorais ir sūriu yra ne tik klasika, bet ir puikus būdas išbandyti naujas skonių kombinacijas – naudodami įvairius sūrius, daržoves ar prieskonius, galite šį receptą paversti unikalia kiekvienos dienos patirtimi.