- Paruošimas: 15 min
- Gaminimas: 30 min
- Porcijos: 4
Koldūnų sriuba yra tradicinis lietuvių patiekalas, kuris dėl savo paprastumo ir išskirtinio skonio greitai tapo vienu iš mėgstamiausių namų virtuvės patiekalų. Ši sriuba yra ne tik šildantis ir sotus patiekalas, bet ir puikiai tinka tiek kasdieniam valgymui, tiek šventinėms progoms. Patiekalas, kurį lengvai pritaikysite pagal savo skonį ir šeimos norus. Koldūnų sriuba puikiai derinama su įvairiais priedais, tokiais kaip grietinė, žalumynai ar keptos duonos gabalėliai, kurie dar labiau praturtina skonį ir tekstūrą.Koldūnai, kurie paprastai užpildomi mėsa, gali būti pritaikyti pagal individualius skonius, todėl net ir vegetarai gali mėgautis šiuo patiekalu su daržovių užpilu. Nepaisant paprastumo, ši sriuba yra labai skoninga ir šildanti, todėl tiks tiek žiemą, tiek vėsiais rudens vakarais. Su šiuo receptu jūs galėsite paruošti itin skanų ir soti patiekalą, kuris paliks visus be žodžių.Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje bulvių galite naudoti saldžiąsias bulves, kurios suteiks sriubai saldesnį ir švelnesnį skonį.
- Morkas galima pakeisti raudonaisiais burokėliais, kad sriuba būtų dar spalvingesnė ir sveikesnė.
- Jei nesate mėgėjas mėsos koldūnuose, galite naudoti grybų įdarą arba netgi sojų faršą kaip vegetarišką alternatyvą.
- Sultinį galite pasigaminti namuose, naudojant daržovių ar vištienos kaulus, tačiau taip pat tiks ir parduotuvėje pirktas sultinio kubelis.
- Jei norite sriubą sukreipti, pridėkite šiek tiek grietinės, jogurto ar net kefyro – tai suteiks papildomo kremiškumo ir rūgštumo.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami, kad sriuba būtų kuo soti, rekomenduojame naudoti mažus, bet didelius mėsos koldūnus, kad jie gerai išvirtu.
- Koldūnų sriubą galima gaminti ir su mažesniais koldūnų rutuliukais, tačiau didesni suteikia geresnį skonį ir tekstūrą.
- Jei norite šiek tiek pikantiškesnės sriubos, galite pridėti keletą pipirų grūdelių arba šiek tiek čili paprikos.
- Pabaigoje sriubą galite pagardinti šviežiai maltais juodaisiais pipirais, kad suteiktumėte papildomą skonį.
Receptui reikės:
- Vanduo: 400 ml
- Bulvės (vidutinės dydžio): 2 vnt.
- Morka: 1 vnt.
- Sultinio kubelis: 1 vnt. (arba naminis sultinys)
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Koldūnai: 500 g (pagal pageidavimą su mėsa arba daržovėmis)
Paruošimas
- Paruoškite daržoves – pirmiausia nuplaukite bulves ir morkas, supjaustykite jas nedideliais kubeliais.
- Virkite daržoves – įpilkite 400 ml vandens į puodą ir užvirinkite. Kai vanduo užvirs, sudėkite supjaustytas bulves ir morkas. Leiskite virti apie 10–15 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Pasigaminkite sultinį – į puodą su verdančiomis daržovėmis įdėkite sultinio kubelį ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Pasūdytite ir pabarstykite pipirais pagal skonį.
- Sumaišykite koldūnus – į verdančią sriubą sudėkite šaldytus koldūnus (jei naudojate naminius, galite juos supjaustyti mažesniais gabaliukais). Virkite apie 10-12 minučių, kol koldūnai iškils į paviršių ir taps minkšti.
- Finalizavimas – prieš patiekdami, jei pageidaujate, galite įdėti šiek tiek grietinės ar supjaustytų žolelių, kad patiekalas būtų dar skanesnis.
- Ši koldūnų sriuba yra puikus pasirinkimas bet kokiai progai, nes ji yra paprasta ir greita pagaminti, tačiau labai soti ir skani.
