Dauguma žmonių labai mėgsta tarkuotų bulvių blynus. Tai – idėja nebrangiai vakarienei, kuomet šaldytuvas yra beveik tuščias.
Bulvinių blynų receptą tikriausiai žino visi: net ir tie, kurie retai gamina maistą.
Vis dėlto, ne visada pavyksta iškepti bulvinius blynus, kurie būtų nepermirkę aliejuje ir būtų pakankamai traškūs.
Ne visi žino, tačiau blynų traškumui didelį poveikį turi tai, ką dedate į tešlą.
Naudinga žinoti, kad į tešlą tereikia įdėti vieną slaptą ingredientą, ir blynai bus kur kas traškesni.
Vos vienas valgomasis šaukštas šio ingrediento gali padaryti tikrus stebuklus.
Taigi, koks tai slaptas ingredientas?
Tai – majonezas, naudojamas daugelyje receptų, tačiau mažai kas jo deda į blynus.
Jei į bulvinių blynų tešlą įdėsite majonezo, kepami blynai neprisigers tiek daug riebalų.
Be to, blynai bus kur kas traškesni.
Kaip paruošti tobulai traškius bulvinius blynus?
Jums reikės:
- 1 kg bulvių
- 1 vidutinio dydžio svogūno
- 3 valg. š. kvietinių miltų
- 2 valg. š. bulvių miltų (bulvių krakmolo)
- 1 kiaušinio
- 1 valg. š. majonezo
- druskos
- maltų juodųjų pipirų
- mairūno
- česnako
- aliejaus (kepimui)
- grietinės (18% riebumo)
- krapų (patiekimui)
Kaip gaminti?
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka arba virtuviniu kombainu.
- Palikite 10 minučių pastovėti.
- Praėjus šiam laikui, nusausinkite skysčio perteklių.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Įdėkite į dubenį su bulvėmis.
- Miltus persijokite per sietelį.
- Įmuškite kiaušinį, pagardinkite prieskoniais ir įdėkite šaukštą majonezo.
- Viską gerai išmaišykite, kol ingredientai susimaišys.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų.
- Šaukštu formuokite blynus.
- Kepkite, kol abi blyno pusės paruduos.
- Paruoštus blynus dėkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu.
- Patiekite su grietine ir smulkintais krapais.
Skanaus!
