Mini kepsniukai su vafliais

Porcijos:
4 porcijos

Paruošimo laikas:
15 minučių

Kepimo laikas:
15 minučių

Mini kepsniukai su vafliais – tai originalus ir itin gardus sprendimas, kai norisi greitai paruošiamo, tačiau nepaprastai skanaus patiekalo. Šis receptas išsiskiria tuo, kad tradicinį faršą čia apjungia traškūs apvalūs vafliai, kurie kepsniukams suteikia neįprastai malonų traškesį. Dėl savo tekstūros ir skonio šie kepsniukai dažnai prilyginami čeburekams, tačiau jų gamyba daug paprastesnė ir greitesnė.

Šis patiekalas ypač tinka, kai norisi nustebinti namiškius ar svečius išradingu sprendimu iš įprastų produktų. Vafliniai kepsniukai gali būti patiekiami su šviežiomis daržovėmis, mėgstamu padažu ar tiesiog vieni – jų skonis kalba pats už save.

Faršas šiame recepte gali būti ruošiamas pagal kiekvieno skonį – galima eksperimentuoti su skirtingais prieskoniais, papildomais ingredientais ar net kitokiais mėsos tipais. Tai lankstus receptas, leidžiantis pritaikyti patiekalą prie to, ką turite šaldytuve.

Galimos ingredientų alternatyvos

• Maltą kiaulieną galima keisti jautiena, vištiena arba kalakutiena – kepsniukai išlieka sultingi ir skanūs.

• Kiaušinio vietoje galima naudoti du šaukštus grietinės – tai suteiks faršui švelnumo.

• Jei neturite svogūno, galite naudoti džiovintus svogūnus arba svogūnų miltelius.

• Persilado žolelių mišinį galima pakeisti itališku žolelių mišiniu arba tiesiog naudoti džiovintą baziliką ir raudonėlį.

• Vietoje vaflių „TALERIAI“ galima naudoti kitus panašius apvalius traškius vaflius arba netgi tortilijų lakštų išpjovas.

• Miltus galima keisti džiūvėsėliais arba kukurūzų krakmolu traškesniam paviršiui.

Patiekalo gaminimo patarimai

• Faršą geriausia pasiruošti bent 15 minučių prieš kepimą, kad prieskoniai geriau įsigertų.

• Svogūną ir česnaką rekomenduojama smulkiai sutarkuoti – tai suteikia vientisesnę tekstūrą ir išvengiama gabaliukų, kurie kai kam nepatinka.

• Vaflių per daug neapkraukite faršu – storas sluoksnis gali išsiveržti per kraštus kepimo metu.

• Kiaušinio plakinyje pamirkytus kepsniukus reikėtų iš karto apvolioti miltuose, kad miltai geriau priliptų.

• Aliejų keptuvėje reikia gerai įkaitinti, bet nesudeginti – per karštas aliejus gali išdeginti vaflius, o vidus liks neiškepęs.

• Po kepimo kepsniukus galima padėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Recepto ingredientai

• Maltas kiaulienos faršas: 400 g.

• Kiaušinis (į faršą): 1 vnt.

• Druska: pagal skonį.

• Juodieji pipirai: pagal skonį.

• Česnakas (tarkuotas): 2 skiltelės.

• Svogūnas (tarkuotas): 1 vidutinio dydžio.

• Žolelių mišinys „persiladas“: 1 šaukštelis.

• Vafliai „TALERIAI“ (apvalūs): 10 vnt.

• Kiaušinio plakinyje mirkymui: 1 vnt.

• Miltai (apvoliojimui): apie 3 šaukštai.

• Aliejus (kepimui): pagal poreikį.

Recepto instrukcijos

1. Į dubenį subertas maltas faršas buvo sumaišytas su vienu kiaušiniu, druska, pipirais, tarkuotu česnaku, tarkuotu svogūnu ir žolelių mišiniu.

2. Viską gerai išmaišius, gauta vientisa, minkšta faršo masė, kuri buvo trumpam palikta pastovėti.

3. Tuo metu buvo paruošti vafliai – vieną jų pusę patepus plonu faršo sluoksniu, viršuje uždėtas antras vaflis, suformuojant „sumuštinį“.

4. Kiekvienas toks vaflių sumuštinis buvo pamirkytas į kiaušinio plakinį, tuomet apvoliojamas miltuose.

5. Įkaitintame aliejuje keptuvėje kepsniukai buvo kepami iš abiejų pusių, kol paviršius tapo aukso spalvos ir traškus.

6. Iškepti mini kepsniukai buvo trumpam padėti ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų riebalų perteklius.

7. Patiekalas buvo patiektas dar šiltas, kartu su šviežiomis daržovėmis ir mėgstamu padažu.

8. Šis traškus ir paprastai pagaminamas receptas ne tik puikiai tiks kasdieniams pietums, bet ir taps mėgstamu pasirinkimu įvairiomis progomis. Skonis tikrai primena čeburekus, tačiau gamybos procesas – kur kas paprastesnis.