Namuose pasigaminti skaniausius irisus visai nesunku. Desertas gaunasi neįtikėtinai saldus ir praktiškai nesiskiria nuo pirktinių saldainių. Išbandykite patys!
Norėdami namuose pasigaminti karamelės, jums reikės šių ingredientų:
- 600 g grietinės, kurios riebumas yra 20%;
- 600 g cukraus;
- 70 g sviesto.
Kaip namuose pasigaminti saldžių irisų? Žingsnis po žingsnio instrukcijos
1 veiksmas. Supilkite visą grietinę į atskirą puodą ir uždėkite ant stiprios ugnies. Užvirinkite.
2 veiksmas. Kai grietinė užvirs, į ją įberkite cukraus. Turite įsitikinti, kad jis visiškai ištirpęs.
3. žingsnis. Po to sumažinkite kaitrą po puodu ir toliau virkite grietinę su cukrumi, kol ji taps karamelės spalvos. Masę reikia nuolat maišyti, kad ji nepriliptų prie puodo dugno.
4. žingsnis. Į pagrindinę masę įpilkite sviesto. Toliau virkite, kol grietinė gerai sutirštės.
Grietinės masės pasirengimą galite gana lengvai patikrinti. Norėdami tai padaryti, turite nedidelį jos gabalėlį panardinti po šaltu vandeniu. Jei jis virsta tankiu rutuliu, jį galima laikyti paruoštu ir nuimti nuo ugnies.
5 veiksmas. Supilkite paruoštą grietinės ir cukraus mišinį į atskirą didelę kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Taip pat galite supilti į mažas silikonines formeles. Palikite šiek tiek atvėsti.
6. žingsnis. Supjaustykite gatavus irisus porcijomis ir mėgaukitės su arbata ar kava. Jie bus tokie pat skanūs, kaip ir pirktiniai.
Skanaus!
Beje, karamelinių saldainių gaminimas namuose užtrunka tik 2–2,5 valandos. Tačiau verta prisiminti saldų vaikystės skonį ir pamaloninti save, savo vaikus ir anūkus tikrais, pačių sukurtais saldumynais.
Naminiai irisai turi subtilų kreminį aromatą ir neįtikėtinai saldų skonį.