Šiandien noriu pasidalinti obuolių pyrago receptu. Jis pagamintas iš švelnios tešlos su grietine. Be obuolių, pridėjau šaldytų vyšnių – pyragas gavosi labai gardus!
Ingredientai:
• Miltai ~ 330 g
• Cukrus 150 g
• Sviestas 150 g
• Grietinė 100 g
• Kiaušiniai 3 vnt.
• Obuoliai ~ 4 vnt. (~ 600 g)
• Kepimo milteliai 2 a. š.
• Vanilinis cukrus 8 g
• Žiupsnelis druskos
• Šaldytos vyšnios 100 g (galima ir be jų)
Pabarstymui:
• Migdolai 20-30 g
Kepimo forma: 20×30 cm
Gaminimo būdas:
Į dubenį įdedu kambario temperatūros sviestą, suberiu cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Plaku mikseriu apie 3-4 minutes.
Po vieną dedu 3 kiaušinius, po kiekvieno įdėjimo plakant po maždaug minutę.
Supilu grietinę ir trumpai permaišau.
Įberiu dalį miltų ir kepimo miltelius, vėl permaišau. Tuomet suberiu likusius miltus ir minkau minkštą tešlą.
Tešla turėtų priminti tirštą grietinę.
Obuolius supjaustau nedideliais gabalėliais.
Į tešlą suberiu obuolius, permaišau ir įdedu 100 g šaldytų vyšnių (jų nereikia atšildyti). Vėl permaišau ir išpilu tešlą į paruoštą kepimo formą. Išlyginau mentele.
Viršų pabarstau migdolų plokštelėmis. Pyragą kepu iš anksto iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Kepimo laikas – apie 35 minutes.