Omletas su miltais ir daržovėmis – tai paprastas, bet maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Šio omleto tekstūra yra šiek tiek tankesnė nei įprasto, nes į tešlą įmaišomi kvietiniai miltai, kurie suteikia sotumo ir padeda išlaikyti omletą vientisą. Toks omletas ne tik puikiai pasotina, bet ir leidžia kūrybiškai panaudoti turimas daržoves – nuo paprikų iki cukinijų. Receptas ypač naudingas tiems, kurie ieško greito ir maistingo patiekalo visai šeimai.
Šis omletas ypač mėgstamas tarp šeimų su vaikais, nes jame paslėptos daržovės tampa skaniu, o ne nemaloniu atradimu. Dėl savo paprasto paruošimo ir lankstumo šis patiekalas tapo populiariu pasirinkimu ir tarp sveikuolių, ir tarp vegetariškai besimaitinančių. Jį galima ruošti tiek keptuvėje, tiek orkaitėje, o įdarą lengvai pritaikysite pagal sezoną ar šaldytuvo turinį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kvietinius miltus galima keisti viso grūdo arba speltų miltais, kad omletas būtų maistingesnis ir turtingesnis skaidulomis.
- Pieną galima pakeisti augaliniu pienu – sojų, avižų ar migdolų.
- Paprikas galite keisti cukinijomis, brokoliais ar net šaldytais žirneliais.
- Svogūną galima pakeisti laiškiniais česnakais arba porais švelnesniam skoniui.
- Jeigu norisi daugiau baltymų, į masę galima įmaišyti varškės arba tarkuoto sūrio.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad omletas būtų purus, kiaušinius reikėtų gerai išplakti iki putų, ypač jei norite kepinti keptuvėje.
- Daržoves prieš dedant į masę rekomenduojama trumpai patroškinti, kad jos taptų minkštesnės ir išryškintų savo skonį.
- Kepant keptuvėje, naudokite dangtį – tai padės omletui tolygiai iškepti iš viršaus.
- Jeigu renkatės orkaitės variantą, naudokite kepimo popieriumi išklotą formą arba silikono kepimo indą, kad omletas nepriliptų.
- Patiekite su šviežiomis salotomis arba natūraliu jogurtu – taip gausite subalansuotą ir sveiką patiekalą.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Kvietiniai miltai: 3 valgomieji šaukštai
- Pienas: 100 ml
- Paprika (raudona arba geltona): 1 vnt.
- Svogūnas: 1 nedidelis
- Aliejus kepimui: 1 valgomasis šaukštas
- Druska: pagal skonį
- Malti juodieji pipirai: pagal skonį
- Šviežios petražolės (nebūtina): saujelė
- 1. Pirmiausia pasiruošiamos daržovės. Svogūnas buvo nuluptas ir smulkiai supjaustytas, o paprika – nuplauta, išimtos sėklos ir supjaustyta nedideliais kubeliais.
- 2. Įkaitinta keptuvė su šlakeliu aliejaus. Svogūnas buvo pakepintas ant vidutinės ugnies, kol suminkštėjo, o tuomet pridėta paprika ir viskas kepinta dar 3-4 minutes, kol daržovės tapo kvapnios.
- 3. Kiaušiniai atskirai buvo išplakti su pienu, kol susidarė vientisa masė.
- 4. Į ją buvo įsijoti miltai ir masė išmaišyta, kad neliktų gumulėlių.
- 5. Į kiaušinių masę įmaišytos apkeptos daržovės. Taip pat pagardinta druska, pipirais bei, jei pageidaujama, smulkintomis petražolėmis.
- 6. Visa masė supilta į aliejumi pateptą keptuvę ar nedidelę kepimo formą. Jei keptuvė turėjo dangtį – ji buvo uždengta ir omletas keptas ant silpnos ugnies apie 10–12 minučių. Jei naudota orkaitė – ji buvo įkaitinta iki 180 °C ir omletas keptas 15 minučių.
- 7. Iškepęs omletas buvo išimtas iš formos ar keptuvės ir šiek tiek pravėsintas.
- 8. Supjaustytas gabalėliais ir patiektas šiltas.
Recepto paruošimas
