Šašlykas orkaitėje ant svogūnų pagalvės: paprastas karšto patiekalo receptas Naujiems metams — neįtikėtinas skanėstas, tik rinkitės sprandinę.
Šis receptas — tikras išsigelbėjimas tiems, kurie pasiilgsta laužo aromato, bet neturi galimybės gaminti ant mangalo. Mėsa, troškinta ant kvapnios marinuotų svogūnų pagalvės, tampa nepaprastai sultinga, minkšta ir prisisunkusi prieskonių — lyg pagaminta ant tikrų žarijų.
Reikės:
-
1 kg kiaulienos (sprandinės)
-
2–4 svogūnų
-
3 valg. š. obuolių acto (2 svogūnams, 1 mėsai)
-
0,5 arb. š. pipirų mišinio
-
3 valg. š. citrinų sulčių
-
1 valg. š. cukraus
-
2 valg. š. mėsos prieskonių
-
Kepimo rankovės
Paruošimas:
-
Mėsą supjaustykite porcijiniais gabalėliais.
-
Įberkite pipirų mišinį, mėsos prieskonius, supilkite 1 valg. š. acto ir citrinų sultis. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis šaldytuve nuo 2 iki 6 valandų.
-
Svogūnus supjaustykite žiedais.
-
Į juos įpilkite 2 valg. š. acto, suberkite cukrų ir įpilkite 4 valg. š. vandens. Palikite marinuotis 1 valandai.
-
Kepimo rankovės dugne paskleiskite marinuotus svogūnus. Ant jų dėkite mėsos gabalėlius — galite verti ant iešmelių arba tiesiog sudėti.
-
Sandariai užriškite rankovę iš abiejų pusių, viršuje padarykite kelias skylutes garams išeiti.
-
Kepkite iki 250 °C įkaitintoje orkaitėje 50 minučių.
-
Tuomet perkirpkite rankovę viršuje, palaistykite mėsą išsiskyrusiais sultimis ir kepkite dar 30 minučių be rankovės, kad susidarytų auksinė plutelė.
Šašlykas orkaitėje paruoštas! Patiekite su daržovėmis ir šviežiomis žolelėmis. Skanaus!
