- Paruošimas: 15 min
- Porcijos: 4
Silkė – tai neatsiejama lietuviškos virtuvės dalis, ypač per šventes, tokias kaip Kūčios ir Kalėdos. Šis patiekalas, derinantis silkės sūrumą su porų švelnumu ir citrinos rūgštele, suteikia gaivų ir subalansuotą skonį, kuris patiks tiek tradicinių, tiek naujų skonių mėgėjams.Galimos ingredientų alternatyvos:
- Silkė: Jei pageidaujate švelnesnio skonio, galite naudoti šviežią skumbrę ar rūkytą menkę.
- Poras: Porą galima pakeisti švelnesnio skonio svogūnų laiškais ar žaliuoju svogūnu.
- Citrinos sultys: Vietoje citrinos sulčių galite naudoti laimo sultis arba obuolių actą, kurie suteiks kitokį rūgštumo atspalvį.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Renkantis silkę, geriausia pirkti visą žuvį su galva ir pačiam ją išdoroti – taip užtikrinsite, kad silkė bus šviežia ir riebi.
- Marinato saldžiarūgštį skonį galite reguliuoti pagal savo skonį, didinant arba mažinant cukraus ir citrinos sulčių kiekį.
- Prieš patiekiant, leiskite patiekalui kelias valandas pastovėti šaldytuve, kad skoniai susimaišytų ir sustiprėtų.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 600 kcal
- Kalorijos vienai porcijai (jei patiekiama 4 porcijos): apie 150 kcal
Receptui reikės:
- Silkė: 1 vnt.
- Poras: 1 vnt.
- Citrinos sultys: 0,5 citrinos
- Cukrus: 1 a. š.
- Vanduo: 100 ml
Paruošimas
- Pirmiausia, silkę nuvalykite ir paruoškite filė, supjaustykite ją gabalėliais.
- Porą supjaustykite plonais žiedais.
- Sumaišykite vandenį su citrinos sultimis ir cukrumi, kol cukrus visiškai ištirps.
- Paruoštus silkės gabalėlius ir poro žiedus sudėkite į indą.
- Užpilkite paruoštu marinatu, kad ingredientai būtų apsemti.
- Indą uždenkite ir padėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms, kad skoniai susimaišytų.
- Santrauka: Silkė su poru ir citrinos rūgštele – tai gaivus ir lengvas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Šis receptas lengvai pritaikomas pagal turimus ingredientus ir asmeninius skonio pageidavimus. Patiekalas yra ne tik skanus, bet ir maistingas, turintis apie 150 kcal vienoje porcijoje. Tai puikus pasirinkimas norintiems mėgautis tradiciniais lietuviškais skoniais su moderniu akcentu.
