Greitai paruošiamos salotos puikiai tiks kaip užkandis arba garnyras prie virtų bulvių su lupena. Salotos paruošiamos gana greitai, nes nei vienas ingredientas nereikalauja terminio apdorojimo.
Daugiausiai laiko užima silkės filė ruošimas, tačiau norint sutaupyti laiko, galima įsigyti jau paruoštą silkių filė aliejuje. Silkę salotose puikiai papildo daržovės ir alyvuogės.
Svogūnai prieš dedant į salotas marinuojami actu, kas suteikia pikantiškumo.
Ingredientai:
– Silpnai sūdyta silkės filė – 1 vnt.
– Konservuotos alyvuogės – 200 g
– Pomidorai – 2 vnt.
– Raudonieji svogūnai – 1-2 vnt.
– Augalinis aliejus – 50 ml
– Žalumynai – 30 g
– Obuolių actas (6%) – 1 valg. šaukštas
– Malti juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
1. Raudonuosius svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais, apibarstykite cukrumi ir užpilkite actu. Tada svogūnus rankomis šiek tiek paspauskite, kad jie išleistų sultis ir suminkštėtų.
2. Svogūnus atidėkite į šalį ir tuo metu pasiruoškite silkę. Išvalykite silkės filė, pašalinkite stuburą ir kaulus. Filė nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite prie svogūnų.
3. Alyvuoges be kauliukų išimkite iš marinato ir įdėkite į salotas nesupjaustytas.
4. Tvirtus pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir įdėkite į bendrą mišinį.
5. Šviežius žalumynus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie salotų. Salotas pagardinkite augaliniu aliejumi, įberkite maltų pipirų ir pagal skonį druskos (atsižvelgiant į silkės sūrumą).
6. Salotas išmaišykite ir iškart patiekite. Skanaus!
