Šis sveikas avokado ir kiaušinių sumuštinis su Pesto Rosso padažu yra tobulas pasirinkimas tiems, kurie ieško maistingų, greitai paruošiamų ir nepaprastai gardžių pusryčių idėjų. Avokadas ne tik suteikia kreminę tekstūrą, bet ir praturtina sumuštinį sveikaisiais riebalais bei skaidulomis, o sultingi pomidorai ir vos apkepę kiaušiniai su minkštu tryniu sukuria harmoningą skonio derinį. Šio recepto ypatingumas slypi Pesto Rosso padaže, kuris suteikia intensyvų aromatą ir subtilų saldžiarūgštį prieskonį. Tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek darbo dienų rytams, tiek lėtam savaitgalio pusryčiui su šeima ar draugais. Pasigaminus tokį sumuštinį, sotumas ir malonumas garantuoti visai dienai.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje viso grūdo duonelės galima naudoti ruginę arba speltos duoną skrudinimui.
- Pusę didelio avokado galima pakeisti vienu mažu prinokusiu avokadu.
- Pomidoriukus galima keisti vyšniniais pomidorais arba pjaustytais slyviniais pomidorais.
- Citrinpipirius galima pakeisti šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
- Pesto Rosso galite iškeisti į klasikinį žaliąjį pesto arba graikišką jogurtą su smulkintomis žolelėmis.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Avokadą stenkitės trinti tik prieš pat tepimą, kad jis nepatamsėtų.
- Kiaušinius kepkite ant vidutinės kaitros, kad baltymas gerai sutvirtėtų, bet trynys liktų minkštas.
- Duonelę geriausia paskrudinti skrudintuve, kad išliktų traški.
- Jei mėgstate aštresnį skonį, galite užbarstyti aitriųjų pipirų dribsnių.
- Pesto Rosso užtepkite dar šiltam kiaušiniui, kad padažas lengvai sušiltų ir skonis dar labiau atsiskleistų.
Ingredientai
- Skrudinta viso grūdo duonelė: 2 riekės.
- Avokadas: pusė didelio prinokusio vaisiaus.
- Druska: pagal skonį.
- Citrinos sultys: 1 arbatinis šaukštelis.
- Pomidoriukai: 4–5 vienetai.
- Kiaušiniai: 2 vienetai.
- Citrinpipiriai: žiupsnelis.
- Pesto Rosso: 2 arbatiniai šaukšteliai.
- 1. Pirmiausia avokadas buvo perpjautas pusiau, išimta kauliukas ir minkštimas šaukštu atsargiai išskobtas į mažą dubenėlį.
- 2. Į dubenėlį įberdavote druskos ir užpildavote šviežių citrinos sulčių.
- 3. Minkštimą sutrindavote šakute, kol susidarydavo vientisa, švelni košelė.
- 4. Duonelės riekes dėdavote į skrudintuvą arba įkaitintą sausoje keptuvėje, kol gražiai apskrusdavo iš abiejų pusių.
- 5. Avokado košelę paskirstydavote ant karštos skrudintos duonos.
- 6. Pomidoriukus nuplaudavote, nusausindavote ir supjaustydavote plonais griežinėliais.
- 7. Supjaustytus pomidoriukus gražiai dėliodavote ant avokado sluoksnio, lengvai paspausdami, kad jie neirtų valgant.
- 8. Į keptuvę įmušdavote du kiaušinius.
- 9. Juos pagardindavote žiupsneliu citrinpipirių ir kepdavote ant vidutinės kaitros, kol baltymai sustingdavo, bet tryniai išlikdavo minkšti ir šiek tiek skysti viduje.
- 10. Atsargiai mentele išimdavote keptus kiaušinius ir uždėdavote ant paruošto sumuštinio su avokadu bei pomidoriukais.
- 11. Ant kiekvieno kiaušinio viršaus užtepdavote po arbatinį šaukštelį Pesto Rosso padažo, paskleisdami jį plonu sluoksniu.
- 12. Sumuštinį patiekdavote dar šiltą, papildomai galite pagardinti šviežiomis žolelėmis ar daigais. Skanaus!
Recepto paruošimas
