Labai paprastas receptas, kaip padaryti tirštą uogienę vos per 3 minutes su sumažintu cukraus kiekiu. Man šis būdas su Gelfixu tapo tikru išsigelbėjimu. Aš dar niekada neviriau uogienės taip greitai, tuo labiau tokios tirštos.
Kad paruoštume tirštą kaip konfitiūras uogienę:
– braškės ar kitos uogos – 1 kg
– cukrus – 0,5 kg
– citrinos rūgštis – 1/3 arbatinio šaukštelio
– Gelfix Dr. Oetker – 2:1
– 1 pakuotė (santykis 2:1 reiškia, kad 2 dalims uogų ar vaisių imame 1 dalį cukraus).
Paruošimas:
1. Braškes ar kitas uogas gerai nuplauti ir išdžiovinti. Pašalinti uodegėles.
2. Susmulkinti 2/3 uogų blenderiu. 1/3 supjaustyti nedideliais griežinėliais.
3. Sumaišyti Gelfixą su 2 valgomaisiais šaukštais cukraus, dėti į uogų mišinį.
4. Užvirinti, pastoviai maišant. Virti dar apie 3 min ant nedidelės ugnies.
5. Dėti likusį cukrų ir citrinos rūgštį, kad subalansuotume uogienės saldumą. Virti dar 3 minutes ant mažos ugnies.
6. Nuimti putas.
7. Nuimti nuo ugnies ir iškart išdėlioti į sausus, iš anksto sterilizuotus stiklainius. Iš šio produktų kiekio išeina apie 1 l uogienės.
Užsukti stiklainius dangtelius. Apversti dugnu aukštyn 5 min. Saugoti tamsioje vėsioje vietoje.