Traškūs vištienos kepsneliai – tai puikus patiekalas tiek šeimos vakarienei, tiek draugų susibūrimui. Sultinga vištiena, padengta traškia, auksine plutele, puikiai dera su įvairiais padažais, tokiais kaip garstyčios, medaus-garstyčių padažas ar paprastas majonezas. Šie kepsneliai gali būti kepti aliejuje arba orkaitėje, kas suteikia galimybę pasirinkti sveikesnį variantą. Jie lengvai pritaikomi pagal skonį, naudojant įvairius prieskonių mišinius ar net sūrį. Kepsneliai puikiai tinka kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas, patiekiami su bulvytėmis fri, salotomis ar daržovių garnyru.
Tikrai visiškas namų virtuvės hitas. Kartais vietoj džiūvėsėlių naudoju smulkintus kukurūzų dribsnius, pasikeičia traškumas. Gardu patiekti su padažu iš majonezo, graikiško jogurto, česnakų granulių ir druskos. Paprasta, bet labai gardu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje vištienos filė galima naudoti kalakutienos filė – kepsneliai taip pat bus švelnūs ir sultingi.
- Jei neturite provanso žolelių, galite rinktis džiovintų bazilikų, raudonėlių arba čiobrelių mišinį.
- Dalis miltų gali būti pakeista kukurūzų krakmolu, kuris suteiks dar traškesnę plutelę.
- Džiūvėsėlius galima pakeisti smulkintais kukurūzų dribsniais, tai suteiks įdomesnio traškumo.
- Kietąjį sūrį galite rinktis pagal skonį: parmezanas suteiks intensyvesnio skonio, o lietuviškas Džiugas – švelnesnio ir šiek tiek salstelėjusio.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Vištienos kepsnius lengvai pamušus mėsos plaktuku jie iškeps tolygiau ir bus vienodo storio.
- Kepant keptuvėje patariama naudoti neutralaus skonio aliejų, pavyzdžiui, saulėgrąžų arba rapsų, nes jis neiškreips patiekalo skonio.
- Jeigu norite sveikesnio varianto, galite šiuos kepsnelius kepti orkaitėje, 190 °C temperatūroje apie 20 minučių, apverčiant juos įpusėjus kepimui.
- Kad džiūvėsėlių pluta nenubyrėtų, po apvoliojimo kepsnius galima trumpam palaikyti šaldytuve (apie 15 minučių).
Ingredientai
- Vištienos filė: 2 vnt.
- Česnakai: 1 skiltelė
- Provanso žolelės: 1 arb. š.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Miltai: 4 valg. š.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Džiūvėsėliai: 5 valg. š.
- Kietasis sūris: 2 valg. š. (smulkintas)
- 1. Vištienos filė perpjauti per pusę, kad turėti viso keturis kepsnius.
- 2. Mėsą pabarstyti prieskoniais, traiškytu česnaku ir šiek tiek pamušti mėsos plaktuku, kad kepsniai gautųsi vienodo storio.
- 3. Į vieną lėkštę berti miltų, į kitą – mušti kiaušinius ir juos paplakti.
- 4. Į trečią lėkštę suberti džiūvėsėlius ir juos pagardinti smulkiai tarkuotu kietuoju sūriu.
- 5. Kepsnius pirmiausia apvolioti miltuose, tuomet kiaušiniuose ir galiausiai džiūvėsėliuose.
- 6. Kepti gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol kepsniai bus gražios auksinės spalvos.
- 7. Patiekti su mėgstamomis salotomis ar kitu mėgstamu garnyru. Skanauti!
Recepto paruošimas
