Ar prisimenate legendinį guliašą, kurį valgydavote mokykloje? O gal tokį, kokį močiutė gamindavo sekmadienio pietums, kai visa šeima susėsdavo prie vieno stalo?
Kaip aš jo užsinorėjau! Man šis guliašas – tikras mokyklos laikų prisiminimas: jauki valgyklėlė, bulvių košė su gardžiu mėsos padažu ir visada besišypsančios virėjos, dosniai pildančios lėkštes.
Kviečiu trumpam stabtelėti ir sugrįžti į praeitį – prisiminti mokyklą, draugus ir ilgas pertraukas, per kurias skubėdavome pasimėgauti kvapniais, namus primenančiais patiekalais.
Guliašas
Reikės:
-
1 kg mėsos (naudojau kiaulienos mentę),
-
1 svogūno,
-
prieskonių pagal skonį.
Padažui:
-
250 ml šilto vandens,
-
1,5 v. š. pomidorų padažo,
-
1,5 v. š. miltų,
-
1 v. š. grietinės,
-
žiupsnelio druskos.
Gaminimas:
Mėsą supjaustykite nedideliais gabaliukais ir apkepinkite aliejuje. Sudėkite smulkintą svogūną, lengvai pakepinkite, tuomet įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių, prireikus vis papildydami vandeniu. Suberkite prieskonius, pasūdykite. Baigiant troškinti, supilkite paruoštą padažą ir, nuolat maišydami, pakaitinkite dar 5–10 minučių.
Patiekite su bulvių koše – skonis sugrąžins į vaikystę.
Skanaus!
Šaltinis – „Gamink su Audrone“
