Padažas, pagamintas iš sauso sidro ir grietinėlės, puikiai papildo mėsos skonį ir suteikia subtilų aromatą.
Ingredientai:
- 500 g kiaulienos nugarinės be kaulų
- Druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 1 šaukštas aliejaus
- 2–3 obuoliai
- 2 šaukštai sviesto
- 150 ml sauso sidro
- 100 ml grietinėlės
GAMINIMO BŪDAS
Kiaulieną, supjaustytą vidutinio dydžio gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Kepkite mėsą apie 4 minutes iš kiekvienos pusės.
Laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo gabalėlių storio. Iškepusią mėsą išimkite iš keptuvės.
Supjaustytus obuolius atskirai pakepinkite kelias minutes svieste.
Supilkite sidrą į keptuvę, kurioje kepė mėsa, ir sumaišykite jį su iš kiaulienos išsiskyrusiomis sultimis.
Įpilkite grietinėlės, užvirinkite ir pavirkite ant silpnos ugnies 1–2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.
Sumažinkite ugnį iki minimumo. Sudėkite mėsą atgal į keptuvę ir šalia sudėkite obuolius. Viską kartu pakaitinkite dar kelias minutes.
Skanaus!
