Artėjančios šv. Velykos asocijuojasi ne tik su prisikėlimu, gamtos prabudimu, tačiau taip pat ir su šventiniu stalu, nukrautu įvairiausiomis gėrybėmis. Vienos jų yra mišrainės, kurių lietuvių virtuvėje apstu.
Naujienų portalas tv3.lt susisiekė su mitybos specialistu Mantu Liekiu, kuris sutiko pasidalinti savo įžvalgomis apie populiariausias velykines mišraines – baltą, krabų ir burokėlių.
Ar sveika valgyti mišraines?
Iš pradžių pokalbio metu M. Liekis prabilo apie tai, ar apskritai yra sveika valgyti mišraines. Anot jo, nors daugumai atrodo, kad jų sudėtyje dominuoja daržovės, vis tik šis maistas nėra toks jau sveikintinas pasirinkimas.
„Tai nėra labai optimalus pasirinkimas kasdienai, nes svarbu atkreipti dėmesį į sudėtį. Jeigu ten daug majonezo ar perdirbtų produktų, tai tikrai nėra labai geras pasirinkimas.
Jeigu porcijos labai didelės, tai taip pat reikšmingas faktorius. Na ir, žinoma, jeigu prie jų dar yra kažko daug valgoma, tai tų kalorijų galima padauginti ir priaugti svorio“, – nurodė pašnekovas.
Vis tik svorio prieaugis – tai nėra vienintelė grėsmė, kuri gali lydėti po mišrainių valgymo. M. Liekio teigimu, taip pat kartais galima susidurti su virškinimo iššūkiais.
„Gali atsirasti sunkumo jausmas, pilvo pūtimas. Jeigu per didelis kiekis suvalgomas, gali padidėti svoris, o vėliau atsirasti ir kitos ligos“, – nurodė jis.
Kenksmingiausi ingredientai mišrainėse
Mitybos specialistas neslėpė, kad tam tikri maisto produktai mišrainėse daro jas žalingomis mūsų organizmui.
Anot jo, pirmasis iš šių produktų yra majonezas, kurio neretai „dėl skonio“ dedama gana nemažai. Jis yra naudojamas tiek baltai, tiek krabų, tiek burokėlių mišrainei.
„Majonezas yra kaloringiausias ir turi daug sočiųjų riebalų rūgščių. Jis naudojamas visose šiose mišrainėse“, – sakė specialistas.
Taip pat pašnekovas prabilo apie baltoje mišrainėje ir krabų mišrainėje naudojamus perdirbtus produktus.
„Jeigu naudojami perdirbti produktai, pavyzdžiui, krabų lazdelės ar dešra, jie neturi didelės maistinės vertės – turi daug druskos, priedų“, – pasakojo jis.
Kalbėdamas apie baltą mišrainę pašnekovas taip pat išskyrė bulves – greituosius angliavandenius, nesuteikiančius ilgalaikio sotumo jausmo.
O, galiausiai, M. Liekis dar vienu žalingu produktu įvardijo druską, kuri skatina skysčių kaupimąsi, pakelia kraujospūdį.
Kokius ingredientus galime mišrainėse pakeisti?
Pasiteiravus M. Liekio, kaip savo mylimas mišraines galima pakeisti, kad jos taptų sveikesniu pasirinkimu mūsų sveikatai, jis nurodė kelis būdus.
Pirmiausia, jis prakalbo apie majonezo pakeitimą natūraliu arba graikišku jogurtu:
„Vietoje majonezo galima naudoti graikišką jogurtą arba natūralų jogurtą, sumaišytą su garstyčiomis.“
O štai prakalbus apie krabų lazdelių ir dešros pakeitimą, mitybos specialistas siūlė keisti juos vištiena arba kiaušiniais.
„Vietoje bulvių galima naudoti žiedinius kopūstus ar kitas daržoves. Taip pat verta pridėti daugiau daržovių – agurkų, salotų, žalumynų“, – siūlė jis.
Na, o jeigu mišrainėje naudojamas aliejus, tuomet M. Liekis pasiūlė jį naudoti mažesniais kiekiais ir pakeisti sveikesniu – alyvuogių, avokadų aliejumi.
Šaltinis: TV3.LT
