Patys sausainiai nėra per saldūs, tik šiek tiek sausoki, malonaus citrusinių vaisių aromato. Tačiau glaistas suteikia saldesnį, aromatingesnį skonį. Šiuos sausainius lengva pagaminti.
Ingredientai:
- 200 g miltų
- 3 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 citrina
- 1 didelis kiaušinis
- 60 g sviesto
- 5 šaukštai pieno
- 200 g cukraus pudros
GAMINIMO BŪDAS
Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir smulkiai tarkuotą visos citrinos žievelę.
Padarykite duobutę centre ir įmuškite kiaušinį, įdėkite ištirpintą atvėsusį sviestą ir įpilkite 4 šaukštus pieno.
Pirmiausia viską sumaišykite šakute, tada perkelkite ant stalo ir minkykite rankomis. Tešla turi tapti lygi.
Padalykite ją į maždaug 15 gabalėlių, kiekvieną susukite į 13–16 cm ilgio „dešrelę“.
Kiekvieną tešlos juostelę susukite į sraigę. Sudėkite ant kepimo skardos.
Kepkite itališkus Velykų sausainius 15–18 minučių, kol lengvai apskrus.
Glaistui persijokite cukraus pudrą ir išspauskite 1 šaukštą citrinos sulčių. Sumaišykite su 1 šaukštu pieno.
Galite įpilti mažiau skysčio. Glajaus tirštumą reguliuokite pagal savo skonį.
Atvėsusius sausainius aptepkite glajumi. Galite papuošti pabarstukais.
Skanaus!
