Norint pagaminti itin gardų patiekalą, nebūtina sunaudoti galybės produktų. Daiva Rašinskaitė iš Žemaitijos dalijasi visus sužavėjusio blyno receptu. Ne bet kokio – kepamo didelėje skardoje ir patiekiamo su itin gardžiu įdaru.
Receptas – iš interneto
„Pamačiau šį receptą internete. Jis turi ne vieną pavadinimą, visaip kaip vadinamas, tačiau aš pavadinsiu jį Daivos blynu. Jokie švedai ar suomiai čia niekuo dėti“, – juokdamasi „Delfi maistui“ sako Daiva Rašinskaitė, socialiniuose tinkluose turinti bemaž 30 tūkstančių sekėjų.
Daiva omenyje turėjo blyną, kurį vokiečiai ir olandai vadina Dutch baby, Švedijoje jis yra ugnspannkaka, o Suomijoje – pannukakku. Skirtumas tas, kad vokiečiai dažniau kepa apvalioje keptuvėje, o šiauriečiai – didelėje skardoje.
Būtent tokį kepinį gamino ir Žemaitijoje gyvenanti Daiva.
Daivos blynas
Blynui reikės:
4 kiaušiniai
300 g miltų
500 ml pieno
3 v. š. cukraus
žiupsnelio druskos
3 v. š. aliejaus
Kremui:
500 g maskarponės
330 ml grietinėlės
3 a. š. vanilinio cukraus
arbatinis šaukštelis citrinos rūgštelės
braškių ar kitų uogų
Gaminimas:
- Kiaušinius išplakti su cukrumi.
- Įberti žiupsnelį druskos, supilti pieną, išmaišyti.
- Supilti miltus, išsukti. Supilti aliejų ir dar kartą išsukti. Gauta tešla yra skysta.
- Ją supilti į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Kepti 25–30 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Kremui maskarponę, grietinėlę išsukti su cukraus pudra. Įberti citrinos rūgštelės ir išplakti.
- Gautu kremu aptepti visą blyną ir pabarstyti uogų. Daiva rinkosi braškes, jas pasmulkino.
- „Esu gaminusi su šilauogėmis – labai skanu!“ – dalijasi žemaitė.
- Visą blyną Daiva susuko kaip vyniotinį ir paliko skoniams apsijungti.
- „Iš išorės panašus į Kuršėnų vyniotinį. O ragaujant primena plikytus pyragaičius su kremu“, – komentavo Daivai talikinusi dukra Vaida, tinklaraščio @smenine.trenere.vaida kūrėja.
- Daiva ir Vaida svarto: jei vyniotinį palikti pernakt šaldytuve, jis bus dar gardesnis, tačiau pripažįsta: vyniotinis toks gardus, tad vargiai sulauktų ryto.
