Kartais man taip norisi pasigaminti ką nors naujo ir skanaus iš bulvių. Neseniai atradau šį tobulą receptas, kuriame bulvės draugauja kartu su mėsa ir lašiniais. Mūsų šeimai tokia bulvinė dešra labai patiko ir dabar ją dažnai gaminame. Būtinai pamėginkite ir Jūs.
Ingredientai
- bulvės (nevirtos): 800 gramų
- natūralus apvalkalas: 1 metro
- mėsa: 200 gramų (kiaulienos, jautienos ar vištienos)
- lašiniai: 150 gramų (arba pagal skonį)
- grietinė: 1 valgomojo šaukšto
- česnakas: 6 skiltelių
- druska
- pipirai
- lauro lapai: 1
- malta kalendra
Recepto paruošimas
1. Iš pradžių paruoškite mėsą bei lašinius. Viską supjaustykite smulkiais kubeliais arba galite sumalti mėsmale per stambų sietelį. Lašinius galite atskirai apkepti. Galite gaminti ir be lašinių.
2. Tuomet svogūną ir česnaką susmulkinkite blenderyje. Jeigu jūs darote dešrą tik iš bulvių, svogūną privalu apkepti – šitaip bus skaniau.
3. Žalias bulves sutarkuokite stambia trintuve (arba supjaustykite smulkiais kubeliais), iškart sumaišykite su svogūnais bei česnakais – šitaip jos nepatamsės. Stambios bulvės dešroje daug
skaniau, nei dešra iš bulvių košės.
4. Dėkite mėsą su lašiniais, lauro lapą (reikia sulaužyti arba susmulkinti). Berkite pipirų ir sūdykite pagal savo skonį. Dar dėkite maltos kalendros.
5. Kruopščiai sumaišykite rankomis – įdaras paruoštas.
6. Prikimšimui naudokite mėsmalę su antgaliu (yra galimybė kimšti rankomis, naudojant butelio kakliuką), dėkite ant antgalio apvalkalą.
7. Apvalkalą dešrai galite nusipirkti didžiuosiuose parduotuvėse.
8. Dėkite įdarą į mėsmalę ir prikimškite dešreles.
9. Persukite apvalkalą, kai bus gautas reikiamas ilgis. Šitokiu būdu pripildykite visą apvalkalą.
10. Paruoštas dešreles pradurkite iš dviejų pusių adatos arba dantų krapštuko pagalba, kad gaminimo procese nesusprogtų.
11. Galite užšaldyti kitam kartui, išvirti ir apkepti, arba kepti orkaitėje.
12. Aš pati pusę išverdu verdančiame vandenyje su druska maždaug 10-15 minučių.
13. Iš anksto nusausinkite popierine servetėle. Virtą bulvinę dešrą apkepkite iš dviejų pusių aliejuje, kol susidarys rusva plutelė.
14. Antrą pusę aš iškepu orkaitėje. Kepimo skardą ir bulvinę dešrą sutepkite aliejumi. Orkaitėje kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
15. Galite kelis kartus procese apversti – gražiau apkeps. Bulvinė dešra orkaitėje jau paruošta! Man labai skanu patiekti su grietine. Skanaus ir Jums!
