Kartą pagaminus, norėsis kartoti — „Lenkiškas kapusniakas“. Labai skanu!

Ingredientai

• Švieži kopūstai – 350 g

• Rauginti kopūstai su raugu (sūrymu) – 250 g

• Svogūnai – 160 g

  

• Morkos – 120 g

• Šoninė (bekonas) – 200 g

• Pusiau rūkyta dešra – 350 g

• Mėsos arba vištienos sultinys – 1,9 l

• Lauro lapai – 2 vnt.

• Krapai – 10 g

• Bulvės – 280 g

• Saldžioji paprika (prieskonis) – 2 a. š.

• Druska – 1 v. š.

• Malti juodieji pipirai – ½ a. š.

Kaip paruošti lenkišką kapusniaką

1. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, morką – plonais pusžiedžiais. Kopūstus ir bulves supjaustykite nedideliais kubeliais, dešrą – apvaliomis riekelėmis, šoninę – mažais gabalėliais.

2. Puodą įkaitinkite ant silpnos ugnies, sudėkite šoninę ir kepkite 3 minutes. Tuomet sudėkite dešrą ir kepkite dar 3 minutes ant silpnos ugnies.

3. Sudėkite svogūną ir morką, kepkite dar 4 minutes, kartkartėmis pamaišydami.

4. Sudėkite šviežius kopūstus ir kepkite dar 3 minutes ant silpnos ugnies.

5. Sudėkite raugintus kopūstus, bulves, įpilkite mėsos arba vištienos sultinio, suberkite saldžiąją papriką, druską, įdėkite lauro lapus. Užvirkite ir sumažinkite ugnį. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.

6. Išjunkite ugnį, įberkite smulkiai pjaustytų krapų ir patiekite.

Skanaus!