Ingredientai
Maltos mėsos kepsneliams:
- 400 g maltos jautienos
- 1 tarkuotas svogūnas
- 6 šaukštai džiūvėsėlių
- 1 kiaušinis
- ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 nubrauktas arbatinis šaukštelis kumino
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Smulkintos petražolės
Daržovių padažui:
- 1 šaukštas sviesto
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas pusžiedžiais)
- 1 tarkuota morka
- 1 maža raudonoji paprika (supjaustyta juostelėmis)
- 4–5 pievagrybiai
- 1 kupinas šaukštas miltų
- 300 ml pieno
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Smulkintos petražolės
Pabarstymui:
- Tarkuotas sūris
Gaminimas
Visus maltos mėsos kepsnelių ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išminkykite. Padalinkite masę į 6 vienodas dalis ir suformuokite hamburgerio dydžio paplotėlius.
Kepsnelius apkepkite lengvai aliejumi pateptoje keptuvėje iš abiejų pusių. Tuomet sudėkite juos į kepimo indą.
Padažo paruošimas
Keptuvėje ištirpinkite sviestą su trupučiu aliejaus. Trumpai apkepkite svogūnus ir papriką.
Tuomet sudėkite morkas ir pievagrybius, kepkite toliau, kol išgaruos skystis.
Įmaišykite miltus ir trumpai pakepinkite. Supilkite pieną ir greitai išmaišykite.
Pagardinkite druska ir pipirais, virkite dar 1–2 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. (Iš pradžių jis gali atrodyti skystas, bet kaitinant sutirštėja.)
Nukelkite nuo ugnies ir, jei norite, įmaišykite smulkintų petražolių.
Kepimas
Paruoštą daržovių padažą tolygiai paskirstykite ant kepsnelių.
Apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite iš anksto įkaitintoje 200 °C orkaitėje, kol sūris gražiai apskrus.
Skanaus!
