Ingredientai
Lašišai:
- 3–4 gabalėliai lašišos
Padažui:
- 2 šaukštai sviesto (minkšto, kambario temperatūros)
- 2 skiltelės česnako
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- Pusės citrinos sultys
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1–2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- ½ arbatinio šaukštelio druskos (atsargiai – sojų padažas jau sūrus)
- 1 arbatinis šaukštelis maltos raudonos paprikos
- Žiupsnelis smulkintų petražolių
Daržovėms (pagal pasirinkimą):
- brokoliai
- morkos
- mažos bulvytės
Gaminimas
Pirmiausia lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje apvirkite supjaustytas bulves ir morkas. Pakanka apie 7 minutes.
Tada, nenupilant vandens, į tą patį puodą sudėkite brokolius ir virkite dar 2 minutes kartu su kitomis daržovėmis.
Nusunkite ir perpilkite labai šaltu vandeniu, kad daržovės išliktų traškios.
Daržoves pagardinkite:
- 1 arbatiniu šaukšteliu druskos,
- juodaisiais pipirais,
- raudona paprika,
- česnako milteliais,
- čiobreliais,
- ir 3 šaukštais alyvuogių aliejaus.
Viską išmaišykite ir sudėkite į kepimo skardą. Ant viršaus išdėliokite lašišos gabalėlius.
Padažas
Visus padažo ingredientus gerai išplakite. Svarbu: sviestas turi būti minkštas (kambario temperatūros), bet ne ištirpintas.
Paruoštu padažu gausiai aptepkite lašišą.
Kepimas
Kepkite iš anksto įkaitintoje 200 °C orkaitėje apie 25 minutes.
Skanaus!
Pastaba: jei lašišos gabalėliai yra nedideli, kepkite trumpiau, kad žuvis neišsausėtų.
