Dalinuosi su jumis receptu, kuris jau seniai tapo būtinu pusryčių patiekalu. Pamirškite pirktus paštetus – šis vištienos užtepėlė greitai pagaminama, minkšta, soti, dietinė ir labai skani. Kai ją gaminu, net noriu valgyti šaukštu.
Sudedamosios dalys:
- Vištienos filė — 400 g
- Svogūnas — 100 g
- Morkos — 90 g
- Česnakas — 1–2 skiltelės
- Kreminis sūris – 70 g (aš kartais jį pakeičiu trupučiu sviesto)
- Aliejus kepimui
- Prieskoniai: druska, paprika, šiek tiek muskato riešuto, džiovintos žolelės, ciberžolė arba citrinos žievelė – nebūtina
Paruošimas:
1. Iškepu filė.
Vištieną užpilu verdančiu pasūdytu vandeniu – taip mėsa gaunasi sultinga. Tada ją atvėsinu sultinyje, kad skonis būtų sodresnis.
2. Apkepkite daržoves.
Smulkiai supjaustau svogūną ir kepu 3–4 minutes, 5–7 minutes pakepinu morkas, o likus minutei iki pabaigos įmetu česnaką – kad jis skleistų aromatą, bet nesudegtų. Viską sudedu į trintuvą.
3. Sumaišykite su filė ir sūriu.
Į daržoves sudėkite susmulkintą filė, kreminį sūrį ir prieskonius ir išplakite iki vientisos masės. Jei masė per tiršta, įpilkite šiek tiek sultinio. Palaipsniui įberkite druskos ir prieskonių, paragaukite.
4. Atvėsinkite ir patiekite.
Užtepėlė dar skanesnė, kai šiek tiek atvėsinama. Man patinka ją tepti ant viso grūdo duonos arba traškios skrebučio, kartais ant viršaus uždėjus šviežio agurko ar žolelių.
Mano patarimas: aš jį pasigaminu iš anksto ir laikau šaldytuve – tai puikus greitas pusryčių ar užkandžio pasirinkimas. Ir vaikams tai tiesiog patinka!
