Siūlome pasigaminti ruošinį iš kalafioro žiemai. Toks preparatas tiesiog turi būti kiekvienos šeimininkės rūsyje. Kopūstai pasirodo skanūs ir puikiai tiks ne tik kasdieniam, bet ir šventiniam stalui.
Reikalingi produktai
- 4 kilogramai žiedinių kopūstų
- 2 morkos
- 5 gabalėliai paprikos
- salierų žalumynų
- česnako
- pipirų žirneliai
- aštrus pipiras
Marinatui 1 l
- 1,5 šaukšto druskos
- 2,5 šaukšto cukraus
- 30 mililitrų 9% acto
Žiediniai kopūstai žiemai: žingsnis po žingsnio virimo procesas
Žiedinį kopūstą padalinkite į mažus žiedynus ir gerai nuplaukite.
Išvalykite pipirus nuo sėklų ir supjaustykite plonais dideliais gabalėliais. Nuluptą morką supjaustykite griežinėliais.
Imame stiklainius. Įmeskite 2-3 skilteles česnako, aitriųjų pipirų pagal skonį, kvapiųjų pipirų žirnelių (2-3 vnt.) ir juodųjų pipirų žirnelius (5-6 vnt.). Sudėkite salierą į skardines ir sandariai supakuokite žiedinį kopūstą, papriką ir morkas. Rezultatas yra 8 litrų skardinės (iš nurodyto ingredientų kiekio).
Į keptuvę supilkite vandenį ir paruoškite 4 litrus marinato. Tai yra, visus produktus marinatui imame didesniais kiekiais. Supilkite cukrų ir druską į puodą su vandeniu ir padėkite ant viryklės. Marinatą užvirinkite.
Į kiekvieną stiklainį supilkite actą (30 ml) ir užpilkite karštu marinatu. Stiklainius uždengiame dangteliais ir dedame į keptuvę sterilizuotis 10-15 min. Tada stiklainiai suvyniojami, uždengiami antklode ir paliekami visiškai atvėsti. Tada iškeliame į nuolatinę saugojimo vietą.
