Svarstote, kaip iškepti skanius kotletus? Atsakymas jau buvo žinomas sovietinių miestų valgyklų virėjams. Jie tinkamai apvoliodavo džiūvėsėliuose, o tai buvo puikių kotletų raktas. Kiti virėjai taip pat gali atkartoti jų receptą, tereikia laikytis instrukcijų.
Kotletų ingredientai:
- Džiūvėsėliai – 200 g;
- Ryžiai – 200 g;
- Vanduo – 250 ml;
- Sviestas – 20 g;
- Malta mėsa – 500 g;
- Augalinis aliejus – 50 ml;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Vištienos kiaušinis – 1 vnt.;
- Česnakas – 3 gvazdikėliai;
- Malti juodieji pipirai – 0,5 šaukštelio;
- Druska – 0,5 šaukštelio;
- Verdantis vanduo – 600 ml.
Kotletų kepimas:
Prieš pradėdami, ryžius reikia kelis kartus kruopščiai nuplauti.
Tada atskirame dubenyje sumaišykite 100 g džiūvėsėlių ir vandens. Palaikykite 5–10 minučių.
Česnaką ir svogūną susmulkinkite kuo smulkiau; tam galite naudoti trintuvą. Į maltą mėsą sudėkite svogūną ir česnaką.
Mėsą ir svogūną pagardinkite druska ir išmaišykite šakute arba mentele. Suberkite išmirkytus džiūvėsėlius, įmuškite kiaušinį ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Pirmiausia mėsos mišinį išmaišykite šakute, tada galite jį išmaišyti rankomis.
Šaukštu suformuokite paplotėlius.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite paplotėlius ant vidutinės ugnies po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Tada supilkite ryžius į švarią keptuvę ir kepkite 3 minutes. Užpilkite ryžius verdančiu vandeniu ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies 5 minutes.
Ant ryžių užtepkite sviesto ir tolygiai paskirstykite paplotėlius. Troškinkite uždengę 10 minučių.
Taip gauname sočią vakarienę. Šis receptas kadaise buvo naudojamas sovietinėse valgyklose; jis greitas ir ekonomiškas.
