Tokių pomidorų skonis nuo įprastų skiriasi ryškesniu aromatu ir sodrumu, pikantišku aštrumu.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
- pomidorai, 8 kg;
- vandens, 5 l;
- druskos, 350 g;
- cukraus, 5 šaukštai;
- aitriosios paprikos, 2 vnt.;
- česnako, 10 gvazdikėlių;
- krienų šaknis, 1 vnt.;
- saldžiosios paprikos, 1 vnt.;
- serbentų, vyšnių, aviečių, krienų lapai.
Virimo procesas
Marinavimo patogumui imame 10 litrų talpos indą.
Rinkitės tankių veislių pomidorus, kurie nepernokę, neminkšti, nepažeisti.
Pomidorus gerai nuplaukite ir leiskite nuvarvėti.
Marinatui įpilkite druskos į šaltą vandenį ir palikite ištirpti.
Į indo dugną sudėkite visus lapus, krienų šaknų gabalėlius ir česnako skilteles.
Išdėliojame pusę pomidorų, dedame aitriosios ir saldžiosios paprikos gabalėlius, žalumynus ir česnaką, ant viršaus dedame pomidorus.
Pomidorus apibarstome žalumynais ir būtinai krienų lapeliais – jie neleidžia atsirasti pelėsiui.
Sūryme ištirpinkite cukrų ir supilkite jį į pomidorus.
Uždenkite dangtį, bet neuždarykite sandariai.
Patarimas: jei padėsite į šiltą vietą, pomidorai bus paruošti per 4 dienas. Jei norite, kad pomidorai išsilaikytų visą žiemą, padėkite juos vėsioje ir tamsioje vietoje. Jie bus paruošti per mėnesį ir stovės labai ilgai.
Visada darau porą porcijų – vieną suvalgome iš karto, o kitą paliekame žiemai.
