Labai nesudėtingas, greitas patiekalas, pagaminamas per maždaug 35 minutes, jau įskaičiavus kepimo laiką orkaitėje. Puikus patiekalas lengviems pietums, ar tiesiog kaip karštas užkandis.
Prisipažinsiu, labai retai gaminu patiekalus iš baklažano, pas mane ši daržovė tikrai retas svečias virtuvėje. Ne per daugiausiai ir žinau patiekalų iš baklažano, bet interneto platybėse užmačiau šį receptą, pritaikiau sau ir taip šauniai panaudojau savo baklažaną.
Nors receptas gali atrodyti labai paprastas, bet taip paruoštas baklažanas yra super skanus. Visi skoniai tarpusavyje dera tikrai idealiai, tad nieko nelaukę – pasigaminkite patys ir pamatysite, kaip gardu!
{~4 porcijos}
Reikės:
1 didesnis baklažanas
4 sūrio riekės (aš naudojau „Edamo“ sūrį)
4 mėgstamo kumpio riekės
70 g tarkuoto mocarelos ar kito balto sūrio
200 g trintų konservuotų pomidorų
druskos (baklažanams įtrinti)
džiovinto raudonėlio, džiovinto baziliko, česnako miltelių
Gaminimas:
- Nupjauname baklažano šonus, ir kietą galiuką. Supjaustome baklažaną į 7-8 pailgas riekes, maždaug 0,5 cm storio.
- Kiekvienos riekės vieną pusę apibarstome šiek tiek druska, patriname, sudedame į stiklinį indą, uždengiame maistine plėvele. Dedame į mikrobangę ir nustatę aukščiausią tempratūrą šildome 5 min.
- Paliekame baklažano riekes atvėsti.
- Kumpio ir sūrio riekes perjauname perpus išilgai.
- Ant kiekvienos baklažano riekės dedame po pusę kumpio riekelės, tada po pusę sūrio riekės ir susukame suktinukus.
- Į nedidelę stiklinę kepimo formą supilame trintus konservuotus pomidorus, tolygiai paskleidžiame.
- Kepimo formoje išdėliojame suktinukus, apibarstome tarkuotu sūriu, prieskoniais ir kepame 15-20 min įkaitintoje iki 220 C orkaitėje. Ištraukiame, kai sūris gražiai apskrus. Skanaus!
