Tokį vyniotinį būtinai gaminsiu šventiniam stalui: atrodo tikrai šventiškai ir išeina nepaprastai skanus!
Receptas labai pavykęs ir visomis prasmėmis nepralaimintis! Mėsa tiek išvaizda, tiek skoniu išeina tiesiog neįtikėtina! Tai vienas iš patiekalų, kuris tikrai bus ant mano stalo per Naujųjų metų šventes. Labai rekomenduoju atkreipti dėmesį į šį receptą ir, pasitaikius progai, jį išbandyti!
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė
- Saldžioji paprika 4–5 vnt.
- Šaltai rūkytas bekonas 8–9 riekelės
- Sūris (nebūtina, bet su juo skaniau)
- Aliejus
Marinatas:
- Druska 1 arb. š.
- Juodieji pipirai 0,5 arb. š.
- Raudonėlis 1 arb. š.
- Saldžioji paprika 1 arb. š.
- Džiovinti krapai 1 arb. š.
- Aliejus 80 ml
- Citrinos sultys 1 arb. š.
- Medus 1 arb. š.
- Garstyčios 1 arb. š.
- Česnakas 4–5 skiltelės
Gaminimas:
1. Mėsą perpjaukite ir išskleiskite į vieną sluoksnį, šiek tiek pamuškite.
2. Marinato paruošimui sumaišykite druską, juoduosius pipirus, raudonėlį, saldžiąją papriką, džiovintus krapus, tarkuotą česnaką, stalo garstyčias, aliejų, citrinos sultis ir medų. Gerai išmaišykite, iš visų pusių įtrinkite mėsą ir palikite marinuotis per naktį.
Kelias šaukštus marinato palikite aptepimui prieš kepant orkaitėje.
3. Saldžiąją papriką dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių, tada išimkite, perkelkite į maišelį ir palikite „suprakaituoti“ 15 minučių, po to nulupkite odelę.
4. Išdėliokite marinuotą mėsą, ant viršaus sudėkite keptą papriką ir šaltai rūkyto bekono riekeles.
5. Pabarstykite tarkuotu sūriu, sandariai susukite į vyniotinį ir suriškite kulinarine virvele.
Sūrio galima ir nedėti, tačiau su juo, žinoma, išeis skaniau.
6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, padėkite vyniotinį ir aptepkite likusiu marinatu.
Kartu su vyniotiniu galite iš karto iškepti ir bulves – bus ir mėsa, ir garnyras, kas labai tinka šventiniam stalui.
7. Kepimo skardą uždenkite folija ir dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 1 valandai. Po valandos išimkite, nuimkite foliją, aptepkite išsiskyrusiomis sultimis ir kepkite dar 20–25 minutes, kol susidarys graži auksinė plutelė.
Likusių sulčių neišpilkite – iš jų galima paruošti puikų padažą ir patiekti prie šios mėsos.
Patiekti galima iš karto karštą, supjausčius porcijomis. Taip pat labai skanu ir šaltą, ant duonos riekės!
Atrodo labai apetitiškai ir tikrai šventiškai! Mėsa išeina sultinga ir nepaprastai skani! O jei dar patieksite su bulvių garnyru, kuris kepė kartu su mėsa, gausis tikras „šedevras“! Pagaminkite ir paragaukite – puikus šventinis receptas!
Linkiu malonaus gaminimo ir skanaus! Draugai, jei jums patiko receptas, nepamirškite jo išsisaugoti, kad neprarastumėte! Taip pat labai dėkoju už jūsų patiktukus ir recepto pasidalijimą – man tai labai malonu!
Draugai, jei matote šiuos įrašus, paspauskite patinka – man tai svarbu. Ačiū visiems už supratimą ir palaikymą.
