Šventėms artinantis gydytoja, sertifikuota sveikatos ir ilgaamžiškumo entuziastė Rūta Merkytė žino, koks patiekalas tikrai bus ant stalo. „Nes šis patiekalas alsuoja šventine elegancija, bet kartu yra toks šiek tiek fancy, o pagaminamas vos per 10 minučių“, – sako įmonių „ZenYou“ ir „Manilla“ įkūrėja.
Šiuo išskirtiniu receptu Rūta Merkytė, gydytoja, sertifikuota sveikatos ir ilgaamžiškumo entuziastė, dalijasi su puslapio su puslapio ZENYOU #longevity bendruomenė sekėjais.
„Dalinuosi savo mėgstamiausiu Kūčių patiekalu! Jį atradau prieš turbūt kokius 15 metų, kai ant bangos buvo „Virtuvės mitų griovėjai“ (VMG) ir jų išradingi receptai esu net jų visas receptų knygas nusipirkus, ir sėkmingai jas naudoju iki šiol!
Kodėl šis patiekalas? Nes jis alsuoja ir šventine elegancija, bet kartu yra toks šiek tiek fancy, o pagaminamas vos per 10 minučių. Be to, silkė + avokadai + laimas + alyvuogių aliejus = idealus Omega-3 įsisavinimo tandemas. Nes čia susijungia viskas, ko kūnas trokšta per šventes: geros riebalų rūgštys, šviežumas, kreminė tekstūra ir ryškūs tonai, kurie pažadina metabolizmą. Ar žinojote, kad silkė – vienas koncentruočiausių natūralių Omega-3 šaltinių..?“ – klausia ilgaamžiškumo ekspertė.
Silkė „Mochito“ su avokadais (4–6 porcijos)
Ingredientai:
- 400–500 g silpnai sūdytos silkių filė (be odos)
- 2-3 sunokę vidutinio dydžio avokadai
- 2-3 laimai (žaliosios citrinos) – sultys ir šiek tiek tarkuotos žievelės
- Gausus ryšulėlis šviežių mėtų arba pipirmėčių
- 3–4 v. š. alyvuogių aliejaus
- 3–4 a. š. rudojo cukraus
- Pora žiupsnelių cinamono
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Žiupsnelis druskos (atsargiai, silkė jau sūri)
- Papuošimui – švieži burokėlių lapeliai (nebūtina, bet labai tinka)
Paruošimas:
- Silkę, jei reikia, trumpai pamirkyti šaltame vandenyje, kad būtų mažiau sūri, tada nusausinti ir supjaustyti smulkiais kubeliais (kaip gaminant tartarą).
- Avokadus taip pat supjaustyti smulkiais kubeliais.
- Mėtas arba pipirmėtes nuplauti, nusausinti ir smulkiai sukapoti.
- Į atskirą dubenėlį išspausti dviejų laimų sultis (jei mėgstate rūgščiau, ryškiau – galite ir visų trijų), įtarkuoti šiek tiek žievelės (pusės laimo), įpilti alyvuogių aliejaus, suberti rudąjį cukrų, juoduosius pipirus ir žiupsnelį druskos, viską gerai sutrinti trintuvu tame dubenėlyje su mėtomis, kad cukrus ištirptų – tai bus „mochito“ marinatas.
- Dideliame dubenyje sumaišykite silkių gabalėlius, avokadą ir „mochito marinatą“, ir labai švelniai permaišykite, kad visi ingredientai pasidengtų, bet avokadas neišsitrintų.
- Labai verta prieš patiekiant palaikyti porą valandų, kad skoniai susijungtų.
- Prieš patiekdami į stalą, lengvai dar kartą permaišykite, paragaukite, jei reikia, pakoreguokite rūgštį ar saldumą papildomu laimo sulčių ar cukraus kiekiu, užbarstykite porą žiupsnelių cinamono ir patiekite papuošę šviežiais burokėlių lapeliais, su virtomis bulvėmis ar juoda rupia duona (kepinta – dar skaniau). Skanaus!
Šaltinis: delfi.lt
