Purūs. Labai minkšti. Drėgni. Itin skanūs. Pavyks net virtuvės naujokams, nes nieko čia nereikia ilgai plakti, sukti arba kažkaip kitaip įmantriai būtinai iš eilės viską maišyti. O ir tešlą padaryti užtrunka 5 minutes, jeigu neskubate. Aišku, kiekius kaip visada rekomenduoju kuo tiksliau matuoti arba sverti.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje kefyro galima naudoti rūgpienį ar natūralų geriamą jogurtą, tuomet keksiukai įgaus šiek tiek kitokį skonį bei tekstūrą.
- Aliejų galima keisti ištirpintu sviestu (60 gramų), kas suteiks sodresnį aromatą.
- Vanilinį cukrų galima pakeisti natūraliu vanilės ekstraktu arba maltomis vanilės ankštimis.
- Norimi priedai gali būti ne tik razinos, bet ir džiovinti spanguolės, smulkinti riešutai, šokolado gabaliukai arba uogienės lašeliai.
- Cukrų galima dalinai keisti ruduoju cukrumi arba medumi, kas suteiks kitokį saldumą ir aromatą.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kefyras turėtų būti kambario temperatūros, kad tešla geriau susijungtų ir keksiukai tolygiau iškiltų.
- Nepermaišykite tešlos – užteks tik tiek, kad neliktų sausų miltų. Tai užtikrins purumą.
- Kepimo pabaigoje būtinai tikrinkite mediniu pagaliuku: jei jis ištraukiamas sausas, keksiukai iškepę.
- Norėdami dar įdomesnio skonio, galite įdėti tarkuotos citrinos ar apelsino žievelės.
- Jeigu norite saldesnių keksiukų, padidinkite cukraus kiekį iki 150 gramų.
Ingredientai
-
12 keksiukų:
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 130 gramų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnio
- kefyras: 140 mililitrų
- aliejus: 60 mililitrų
- miltai: 200 gramų
- kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
- norimi priedai ar papuošimai (tinka pvz. razinos, bet galima ir be nieko)
- 1. Iš pradžių muškite kiaušinius, dėkite cukrų bei druską. Lengvai šakutės pagalba išplakite.
- 2. Tada pilkite aliejų bei kefyrą. Dar paplakite.
- 3. Tuomet dėkite miltus bei kepimo miltelius ir išmaišykite kol nelieka sausų miltų. Nepersistenkite, nes kitaip ims ir neiškils.
- 4. Dėkite įvairius priedus, jeigu norisi. Išmaišykite bei paskirstykite į keksiukų formeles tešlą. Aš dar papuošiau razinomis.
- 5. Kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25-30 minučių. Ar jau iškepė, tikrinkite mediniu iešmeliu, nes geriau jų neperkepti.
- 6. Galima apibarstyti cukraus pudra, bet tai nėra būtina.
- 7. Patiekite ir mėgaukitės. 🙂
Recepto paruošimas
