Švieži kopūstai pavasarį – tai paprasta. Svarbiausia – teisingai paruošti gūželes ir sudaryti joms palankias laikymo sąlygas.
Kaip teisingai laikyti kopūstus
Ilgalaikiam laikymui geriausiai tinka vėlai nokstančios veislės su tvirtais stiebais ir nepažeistais išoriniais lapais. Pažeista kopūsto galva gali sugadinti kitus šalia laikomus kopūstus.
Kopūstų prieš sandėliavimą plauti nereikia, nes drėgmė pagreitins gedimą. Be to, reikia palikti kelis išorinius lapus, kurie apsaugos kopūsto galvą nuo išdžiūvimo.
Kaip laikyti kopūstus
Laikymo sąlygos
temperatūra: nuo 0 iki +2 °C;
drėgmė: 85–95 %, kad kopūstai neišdžiūtų, bet ir nesupūtų.
Kopūstus reikia laikyti vietose, kur nėra staigių temperatūros svyravimų. Tai gali būti rūsys, sandėliukas arba balkonas.
Laikymas rūsyje arba sandėliuke:
medinėse dėžėse arba lentynose, išklotose popieriumi arba šiaudais;
suvynioti į popierių – kiekvieną gūžį atskirai, kad būtų išvengta sąlyčio ir drėgmės arba pelėsio plitimo.
Laikymas balkone:
kartoninėje dėžutėje, suvyniotoje į audeklą arba seną antklodę, kiekvieną kopūsto galvą apvyniojant popieriumi.
Klaidos, dėl kurių kopūstai greitai genda:
aukšta temperatūra – virš +4 °C gūžiai pradeda vytis arba sudygti.
didelis drėgnumas – atsiranda pelėsiai ir puviniai.
sugadintI gūžiai bendroje dėžėje – sugenda pirmiausia ir „užkrečia“ kitus.
ventiliacijos nebuvimas – kondensatas ir tvankumas pagreitina gedimą.
Šaltinis: tsn.ua
