Registruota dietologė ir mitybos specialistė Nichole Andrews teigia, kad moksliniai įrodymai aiškiai sieja padidėjusią vėžio riziką su dviem maisto produktais – alkoholiu ir perdirbta mėsa.
„Du produktai didina vėžio riziką“, – sako specialistė, dirbanti su onkologiniais pacientais.
Alkoholis
Pasak N. Andrews, visų rūšių alkoholis, įskaitant raudonąjį vyną, didina vėžio riziką. Pagrindinė priežastis – alkoholyje esantis etanolis, kuris yra pripažintas kancerogenu, rašoma mirror.co.uk.
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) alkoholį priskiria 1 grupės kancerogenams – tai reiškia, kad yra pakankamai mokslinių įrodymų, jog jis sukelia vėžį žmonėms.
Toje pačioje grupėje yra ir tabakas bei asbestas, nors tai nereiškia, kad jų keliama rizika yra vienoda.
Alkoholio vartojimas siejamas su bent septyniomis vėžio rūšimis, įskaitant krūties, kepenų, storosios žarnos, burnos, gerklės ir skrandžio vėžį.
Rizika didėja didėjant suvartojamam kiekiui, tačiau PSO pabrėžia, kad visiškai saugaus alkoholio kiekio nėra.
„Geriausia – nevartoti visai, tačiau sumažintas kiekis taip pat mažina riziką“, – teigia specialistė.
Perdirbta mėsa
Antrasis aiškiai nustatytas rizikos veiksnys – perdirbta mėsa. Jai priskiriami dešrainiai, dešros, kumpis, bekonas, vytinta mėsa, konservuoti mėsos gaminiai ir kiti produktai, kurie buvo sūdyti, rūkyti, fermentuoti ar kitaip apdoroti siekiant prailginti jų galiojimo laiką.
PSO taip pat priskiria perdirbtą mėsą 1 grupės kancerogenams. Tyrimai rodo, kad riziką didina mėsoje esančios arba jos apdorojimo metu susidarančios medžiagos, tokios kaip nitratai, nitritai ir kai kurie junginiai, susiformuojantys kepant aukštoje temperatūroje.
Šios medžiagos gali pažeisti žarnyno ląsteles, o ilgainiui tai didina storosios žarnos vėžio riziką.
N. Andrews rekomenduoja dažniau rinktis šviežią, neapdorotą mėsą ir ją gaminti namuose, o ne vartoti jau paruoštus mėsos gaminius.
Ar cukrus gali prisidėti prie vėžio atsiradimo?
Specialistė taip pat paneigia dažnai girdimą mitą, kad cukrus tiesiogiai sukelia vėžį arba skatina jo augimą.
Pasak jos, visos organizmo ląstelės energijai naudoja gliukozę, todėl atsisakę cukraus nepriversite vėžinių ląstelių „badauti“ .
Rizika labiau susijusi su pertekliniu cukraus vartojimu ir nutukimu, nes riebalinis audinys gali skatinti uždegiminius procesus ir didinti kai kurių vėžio formų riziką.
Šaltinis: TV3.LT
