Tešla:
šiltas pienas – 250 ml;
šiltas vanduo – 250 ml;
gyvos mielės – 20 g arba 7 g sausų mielių;
cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
druska – 1 arbatinis šaukštelis;
kiaušinio trynys – 1 vnt.;
sviestas – 50 g;
miltai – 450 g.
Įdaras:
virta mėsa – 300 g;
svogūnas – 1 vnt.;
virti ryžiai – 100 g;
druska – ½ arbatinio šaukštelio;
pipirai – pagal skonį.
Paruošimas:
Virkite mėsą, kol suminkštės.
Tuo tarpu dubenyje sumaišykite šiltą pieną ir vandenį, sudėkite mieles, kiaušinio trynį, druską ir cukrų, gerai išmaišykite.
Į mielių mišinį sudėkite sviestą, suberkite miltus ir minkykite tešlą. Išminkytą tešlą patepkite augaliniu aliejumi, kad mažiau liptų.
Uždenkite tešlą maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje apie 50 minučių, kad pakiltų.
Virtą mėsą sumalkite mėsmale. Svogūną smulkiai supjaustykite ir apkepkite iki auksinės spalvos, tada taip pat sumalkite mėsmale.
Sumaišykite mėsą su svogūnu, pagardinkite druska ir pipirais. Suberkite ryžius ir viską gerai išmaišykite.
Pakilusią tešlą dar kartą paminkykite ir padalinkite į 16 vienodų rutuliukų. Iš jų suformuokite paplotėlius, įdėkite įdaro ir užspauskite kraštus.
Pyragėlius dėkite siūle žemyn.
Puode įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite pyragėlius ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus.
Skanaus!
