Pagaliau atėjus šiltam savaitgaliui dažnas kepa šašlyką ar kepsnius, tačiau ypač vištienos mėgėjai turėtų suklusti. Maisto ir veterinarijos tarnyba perspėja – vis daugiau aptinkama salmonelėmis užkrėstos vištienos. Šiemet jau nustatyta netoli pusšimčio užkrėstos vištienos atvejų. Tai yra dukart daugiau nei pernai per pirmą pusmetį. Deja, pirkėjai, kad įsigijo užterštą mėsą, dažniausiai sužino, kai mėsą jau būna suvalgę.
Vis dažniau aptinkama salmonelėmis užkrėsta mėsa
Armėnas Karenas savo restorano kepsninę kruopščiai ruošia šašlykui kepti. Klientai užsisakė vištienos šašlyko ir ilgai laukti negali, tad į pagalbą atkeliauja džiovintuvas. Prieš savaitgalį žmonės vištienos dairosi ir parduotuvėse. Dažnas girdėjo, kad šiemet parduotuvių lentynas dažniau nei pernai pasiekia užteršta vištiena. Maisto ir veterinarijos tarnybai žinomi 43 salmonelėmis užterštos vištienos atvejai.
„Lyginant su praėjusiais metais pernai tuo pačiu metu imant pusmetį buvo nustatyta 18 atvejų“, – teigė Maisto ir veterinarijos tarnybos atstovė Indra Urbonavičiūtė.
Lietuvos paukštininkai turi savo paaiškinimą, kodėl vasarai prasidėjus dažniau randama salmonelėmis užterštos mėsos.
„Vasarą visada tradiciškai yra didesnis paukštienos vartojimas, grilio sezonas, ir tos paukštienos, kur užsiauginam Lietuvoje, ne visada užtenka. Nemažai jos atvažiuoja iš Lenkijos, o būtent čia ir yra, jeigu pasinagrinėji tuos atvejus, kur ir buvo nustatyta salmonelė, dažniausiai paukštiena atvažiavusi iš Lenkijos“, – tikino paukštininkystės asociacijos vadovas Gytis Kauzonas.
Anot paukštininkystės asociacijos vadovo, Lenkijoje paukštienai taikomi ne tokie griežti reikalavimai kaip Lietuvoje.
„Lenkiška paukštiena atitinka minimalius Veterinarijos tarnybos keliamus reikalavimus, tačiau Lietuvoje mes turim visiškai kitokį lygį, kur viščiukas pradedamas, jam dar net negimus, pradedama kontrolė, tėviniai pulkai, inkubaciniai kiaušiniai ir iki tol, kol produktas atvažiuoja į lentyną, iki 20 kartų tikrinama“, – tikino G. Kauzonas.
Lenkiška ir lietuviška paukštiena ne tiek daug ir skiriasi
Tačiau, anot Maisto ir veterinarijos tarnybos, lenkiškos ir lietuviškos vištienos užterštumas salmonelėmis ne tiek daug ir skiriasi.
„22 atvejai nustatyti lenkiškos kilmės paukštienoje, 19 atvejų lietuviškos kilmės paukštienoje, 2 atvejai braziliškos kilmės paukštienoje“, – tikino Maisto ir veterinarijos tarnybos atstovė Indra Urbonavičiūtė.
„Per šiuos metus gavome 6 pranešimus apie galimai nesaugius produktus, kuomet juos reikia pašalinti iš parduotuvių lentynų, tai 4 pranešimai atkeliavo iš mūsų tiekėjų, o 2 iš maisto ir veterinarijos tarnybos“, – teigė „Maximos“ atstovas Titas Atroškevičius.
„Šiemet, man atrodo, turėjom iki 15. Lyginant su praėjusiais metais, šiais metais turime daugiau užkrėstos mėsos atvejų“, – teigė „Rimi“ atstovė Luka Lesauskaitė.
Parduotuvės nedelsiant iš lentynų išima užkrėstos mėsos partiją ir perspėja pirkėjus, kad grąžintų, jei tokios mėsos pirko.
„Galimai nesaugų produktą galima grąžinti į bet kurią „Maxima“ parduotuvę, būtent, jei įsigijote mūsų parduotuvėje, pateikti pirkinio kvitą“, – teigė „Maximos“ atstovas T. Atroškevičius.
Pirkėjai apie užkrėstą mėsą sužino per vėlai
Tyrimas dėl salmonelės užtrunka apie savaitę, tad apie užkrėstą mėsą pirkėjai neretai sužino, kai ją jau būna suvalgę.
„Žmonės piktinasi, sako, kodėl jūs paskelbėt vėliau. Tikrai dažnai ta mėsa jau būna suvartota, žmonės tiesiog ateina su čekiu, mes kompensuojame bet kokiu atveju patirtą nuostolį“, – teigė „Rimi“ atstovė L. Lesauskaitė.
Ką apie tai galvoja kalbinti gyventojai?
„Nebijau. – Kodėl? – Nes pranešimas yra pavėluotas. Nes jeigu aš nusipirkau, šiandien dėsiu į orkaitę arba į puodą.“
„Na, turbūt sirgti nieks nenori.“
„Ai, tiesiog negalvoju apie tai.“
„Tiesiog nesuku, ten dirba žmonės, kurie savo darbą žino.“
„Tikrai nesuku galvos. Išsirenku ir perku.“
„Tikrai nepasitikim kažkiek. Ką ten sukt, kaip bus, taip bus.“
„Naktim nemiegu, labai bijau, sapnuojasi man košmarai, paskui ryte prasibundu šlapias visas. Atrodo, visur vaikšto per mane jos.“
Salmoneliozės simptomai
Geras humoras su gera nuotaika gal ir padėtų imunitetui kovoti su salmonelėmis, bet užsikrėsti jomis – menki juokai.
„Pasireiškia žmogui per 2–4 dienas, jeigu tai yra lėtinė forma, gali greitai pasireikšti, tai yra viduriavimas, vėmimas, dehidratacija, aukšta temperatūra, atsidūrimas ligoninėje, jei dehidratuojama, gali būti tragiška pasekmė“, – tikino Maisto ir veterinarijos tarnybos atstovė I. Urbonavičiūtė.
Ir kad ir kaip jūsų augintiniui patinka žalia paukštiena, užvalgęs užkrėstos mėsos, katinas tampa pavojingas ir žmogui.
„Augintinis dažnai tampa nešiotoju, nes salmonelos su išmatomis plinta, per dirvožemį gali plisti, per orą persineša“, – tikino I. Urbonavičiūtė.
Net ir užkrėstą mėsą tinkamai aukštoje temperatūroje iškepus ar išvirus, ji saugi valgyti, svarbu gaminti laikantis higienos.
„Naudojame tuos pačius peilius, padedame mėsą į šaldytuvą, tos pačios sultys laša ant kito produkto“, – teigė I. Urbonavičiūtė.
Šiemet salmonelioze susirgo 151 žmogus. Beje, salmonelių rasta ir latviškoje pipirmėčių arbatoje.
Šaltinis: TV3.LT
